Suitsuvorsti, paprika, ubade ja vürtsidega kuubikutega kartulitortilla on kiire hommikusöök kogu perele, mille saab valmis 30–40 minutiga. Reeglina sobib selline roog rikkalikuks hommikusöögiks nädalavahetusel, kui kogu pere aeglaselt ühte lauda koguneb.
Koostis:
- 30 g ube;
- 3 keskmist kartulit;
- 1 muna;
- ½ paprika (külmutatud);
- 40 g suitsuvorsti või liha;
- 20 g võid;
- 40 g kõva juustu;
- 2 spl. l. hapukoor või koor;
- • 1 küüslauguküüs;
- • ½ tl. magus paprika;
- • jogurt või hapukoor roogade serveerimiseks;
- • petersellirohelised;
- • päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Pese oad, lisa vesi ja leota üleöö. Loputage hoolikalt hommikul, katke puhta veega, keetke kuni pehmeks ja visake kurn.
- Koori kartulid, keeda pehmeks, jahuta veidi ja pane kaussi. Seejärel puder kahvliga või purusta, maitsesta või ja hapukoorega (koor), sega läbi. Valmis kartulimass peaks olema piisavalt paks.
- Aja muna taldrikule, klopi kahvliga korralikult läbi ja vala kartulimassi.
- Eemaldage pipra koor ettevaatlikult ja tükeldage kooritud viljaliha noaga peeneks. Tehke sama suitsuliha või vorstiga. Lisa hakitud toit kartulimassi, maitsesta hakitud küüslaugu, soola ja paprikaga, sega ühtlaseks massiks.
- Seejärel pange oad sinna ja segage uuesti.
- Lülitage ahi sisse ja soojendage kuni 200 kraadi. Määri vorm päevalilleõliga.
- Pange kartulimass vormi, siluge see lusikaga ja saatke see 15-20 minutiks ahju. Pange tähele, et küpsetusaeg sõltub ahju omadustest, nii et peate seda oma äranägemise järgi kohandama.
- Vahepeal riivi kõva juust jämeda riiviga.
- 15-20 minuti pärast eemaldage kartulikook ahjust, piserdage juustuga ja saatke see 5-10 minutiks tagasi ahju juustukihi sulatamiseks.
- Eemaldage valmis kartulikook ahjust, lõigake portsjoniteks otse praepannile, viige taldrikule, piserdage hakitud ürtidega ja serveerige adžika, koduse jogurti või hapukoorega.
