"Gougères" -nimega kuklid viitavad prantsuse küpsetistele. Kodus pakutakse neid veinide degusteerimise ajal. Samuti sobivad need kuklid suurepäraselt tee joomiseks.
See on vajalik
- - vesi - 200 ml;
- - või - 125 g;
- - jahu - 160 g;
- - kõva juust - 150 g;
- - munad - 3-4 tk;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sõeluge nisujahu läbi sõela. Tehke seda vähemalt 2 korda. Seejärel pange või ja vesi sobivasse potti. Vala sinna soola. Pange segu tulele - see peaks keema. Kui see juhtub, lisage sellele sõelutud jahu ühe korraga. Segage seda massi, kuni see hakkab nõude seintest maha jääma.
2. samm
Valage saadud mass segistisse. Laske sellel veidi jahtuda, seejärel lisage sellele ükshaaval toored kanamunad. Ärge unustage segu iga pärast korralikult läbi lüüa. Nii saate ühtlase, homogeense taigna, millest tulevikus valmistatakse Guzhera kuklid.
3. samm
Jahvata kõva juust keskmise suurusega riiviga. Seejärel lisage see oma siledale tainale. Segage saadud mass korralikult segistis.
4. samm
Pärast küpsetusplaadi katmist pärgamendilehega levitage saadud tainas väikesteks tükkideks külma veega niisutatud supilusikatäis, nii et nende vahel oleks vähemalt 4-5 sentimeetrit vaba ruumi.
5. samm
Olles tulevased Guzhera kuklid ahju saatnud, küpsetage neid 10 minutit temperatuuril 200 kraadi. Pärast aja möödumist vähendage ahju temperatuuri 170 kraadini ja küpsetage saiakesi veel 10 minutit.
6. samm
Pärast küpsetiste ahjust eemaldamist laske neil täielikult jahtuda, seejärel serveerige. Guzhera kuklid on valmis!
