Valmistage uskumatult maitsvat krõbedat paneeritud sealiha. Võite seda serveerida rukolaga, puista sidrunimahlaga. Seda saab serveerida ka värskete tomatite ja spinatiga.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 2 kondita seafilee kaaluga 220 g;
- - 80 g leivapuru;
- - 2 muna;
- - pool klaasi kuiva valget veini;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli, jahu;
- - värske petersell, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Sega leivapuru hakitud peterselliga, lisa pipar ja sool. Lõika iga seaosa tükkideks, klopi liha toidukilekihtide vahel korralikult lahti. Tee karbonaad piisavalt õhukeseks. Pipar ja soolake sealiha maitse järgi.
2. samm
Kastke iga lihatükk jahu. Klopi munad, kasta sealihatükid, seejärel veereta riivsaiaga rohelistes.
3. samm
Kuumutage mittepulgaga pannil pool õli, asetage kaks karbonaadi pannile, praadige viis minutit mõlemalt küljelt ja viige seejärel paberrätikule. Prae teine karbonaadipaar samal viisil.
4. samm
Valage praepannile kuiv vein, segage puulusikaga, keetke madalal kuumusel - kogu alkohol peaks aurustuma. Puista kuuma sealiha eskaloobid peterselliga veiniga, serveeri kohe, kaunista oma äranägemise järgi.
