Suurepärane võimalus magustoiduks kuumal päeval: kohupiimaküpsise, võikoore ja teie lemmikpuuviljade hellus ja niiskus … Vastupanu on lihtsalt võimatu!
See on vajalik
- Kohupiima küpsis:
- - 200 ml raskekreemi (alates 30%);
- - 600 g pastast kodujuustu;
- - 160 g suhkrut;
- - kott vanillisuhkrut;
- - 3/4 tl sidrunikoor;
- - 1 spl. sidrunimahl;
- - 4 suurt muna;
- - 4/5 tl küpsetuspulber;
- - 170 g tärklist.
- Kreem:
- - 200 ml raskekreemi;
- - 40 g tuhksuhkrut;
- Värsked puuviljad hooajal kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Klopi koor pehmete tippudeni. Jagage munad valgeteks ja kollasteks ning lisage koorele viimane, vanillisuhkur ja veerand tassi tavalist suhkrut. Klopi 3 minutit.
2. samm
Väikese kiirusega lisage kaussi kodujuust sidrunimahla ja koorega, segage ühtlaseks massiks.
3. samm
Lisa tärklis ja küpsetuspulber, sega uuesti ühtlaseks massiks.
4. samm
Vahusta valgeid ülejäänud suhkruga piikideni. Segage munakollase massiga kolmes etapis, kirjutades spaatliga välja "joonis kaheksa". Viime selle pärgamendiga vooderdatud vormi, asetame selle suuremasse vormi, kuhu valame kuuma vett kuni väiksema keskosani. Saadame selle umbes tunniks 165 kraadini kuumutatud ahju: koogi keskosa peaks jääma küpsetamata. Valmis kooki me välja ei võta, vaid laseme veidi avatud ahjus 40 minutit jahtuda.
5. samm
Võtame põhi ahjust välja ja jahutatakse täielikult. Seniks valmistame koort. Vahusta koor koos tuhksuhkru lisamisega tippudeni. Kata täielikult jahtunud koorik ja pane 7–8 tunniks külmkappi. Kaunista hooajaliste puuviljadega vahetult enne serveerimist.
