Liha ja köögiviljad on suurepärane kombinatsioon. Köögiviljadega ahjus küpsetatud liha säilitab palju rohkem toitaineid, vähem kaloreid kui praetud liha. Valmistame ahjus küpsetatud sealiha köögiviljadega.
See on vajalik
- Võite küpsetada mis tahes tüüpi liha, näiteks veise-, lamba-, sealiha ja linnuliha.
- Sealiha küpsetamiseks köögiviljadega ahjus vajate järgmisi koostisosi:
- - sealiha kael - 700 g;
- - magus paprika - 250 g;
- - suvikõrvits - 300 g;
- - kartul - 1 kg;
- - küüslauk - 4-5 nelki;
- - taimeõli - 100 ml;
- - köömned - 3 spl. l.
- - rohelised - 1 kamp;
- - must pipar, sool - maitse ja soovi järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate tegema liha ettevalmistamise. Parim on valida sealiha kael, siis osutub roog väga mahlane ja õrn. Lõika liha mitmeks tükiks, koorige küüslauk ja purustage seejärel küüslaugupressi või pressiga. Võite selle ka lihtsalt noaga hakkida.
2. samm
Nüüd tuleb iga lihatükk mõlemalt küljelt riivida soola, musta pipra ja küüslauguga ning seejärel panna kaussi, kuhu peate valama umbes 50 grammi taimeõli. Sega kõik korralikult läbi. Taimeõlil on selles roogis väga oluline roll: see ümbritseb liha hästi ega lase küpsetamise ajal kuivada. Lisaks on vürtsid tänu sellele hästi jaotunud ja liha on nendega täielikult küllastunud.
3. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, laota seejärel lihatükid ja puista peale 3 spl köömneid. Jäta liha marineeruma.
4. samm
Seniks valmistage köögiviljad. Pese kartulid ja lõika keskmise suurusega tükkideks, kuna nende küpsetamine ahjus võtab kaua aega. Kui võtate suuri kartulitükke, saate neid eelküpsetada umbes 10 minutit. Pange kartulid kaussi, piserdage soolaga, võite lisada ka natuke pipart ja taimeõli, segada hästi ja seejärel lisada liha küpsetusplaadile.
5. samm
Liha sobib hästi erinevate köögiviljadega, mida saab lisada oma maitse järgi. Selles retseptis kasutatakse kartulit, paprikat ja suvikõrvitsat või võite kasutada oma lemmik köögivilju. Peske paprika, eemaldage seemned ja südamik, lõigake väikesteks tükkideks. Pese suvikõrvits ja lõika siis umbes 1 sentimeetri paksusteks väikesteks tükkideks. Pange need köögiviljad kaussi, piserdage seejärel soola, pipra, köömnetega ja lisage 3 supilusikatäit taimeõli, seejärel lisage kõik liha ja kartulite küpsetusplaadile ning peal võite panna ürte, nagu petersell, tüümian, piparmünt või basiilik.
6. samm
Saada küpsetusplaat koos lihaga ahju ja küpseta umbes 30–40 minutit 180–200 kraadi juures. Määratud aja jooksul küpsetatakse liha kindlasti, peate lihtsalt kartulil silma peal hoidma. Köögiviljadega ahjus küpsetatud liha saab valmis ja võite oma roogi ohutult serveerida nii tavalisel kui ka pidulikul laual.
