Adjaaria stiilis khachapuri on ideaalne võimalus lõunarooga, mille juurde saate maitsetaimede ja köögiviljadega lihapuljongit serveerida. Küpsetamine on lihtne, saate teha erinevaid täidiseid, kuid originaalretsept sisaldab siiski fetajuustu ja keedetud mune.
Adjaria khachapuri valmistamiseks võta 0,5 kg võid pärmitaignast. Sellest kogusest piisab teile nelja inimese toitmiseks. Jagage see mitmeks osaks. Rulli iga tükk taignarulliga koogiks ja vormi servade ümber kaitserauad.
Keeda seitse kanamuna, need peaksid olema kõvaks keedetud. Riivi jämeda riiviga 400 g fetajuustu, haki munad, sega koostisosad eraldi kausis korralikult läbi. Pange igale koogile juustu ja munade täidis ning määrige küljed keedetud veega.
Kuumutage ahi 220 kraadini, määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage paadid üksteisest väikese vahemaa kaugusele. Küpseta 20 minutit.
Riivige keskmise riiviga 100 g suluguni juustu. Eemaldage pruunistunud paadid ahjust. Puista igale pirukale juust, pange peale väike tükk võid ja klopi sisse üks toores kanamuna. Pange uuesti ahju ja küpseta, kuni munad on valmis.
Lahe adžariaan khachapuri, kaunista ürtidega ja serveeri. Selle roa jaoks saate valmistada liha või kana puljongit. Ja kui kavatsete õhtul pirukaid serveerida, tehke spetsiaalne adžika, küüslaugu ja ayrani kaste. Ühendage koostisosad, lisage peeneks hakitud cilantro ja valage väikesesse kaussi. Külalised saavad ise õige koguse kastet võtta.
