Koduabilised on tänapäevaste kodutütarde seas järjest populaarsemad: mikrolaineahi, leivaküpsetusmasin, multikeetja pole köögis ammu enam haruldus olnud. Kodumasinad säästavad aega ning muudavad toiduvalmistamise lihtsaks ja nauditavaks. Niisiis, aeglases pliidis küpsetatud juustukook osutub pehmeks ja õhuliseks.
Multikeetjajuustukoogi retsept
Aeglases pliidis õhulise juustukoogi valmistamiseks vajate:
- 3 pakki Philadelphia juustu või 750 grammi kodujuustu;
- 150 grammi rasva hapukoort;
- 5 muna;
- 1 ja ½ tassi granuleeritud suhkrut;
- 3 supilusikatäit tärklist;
- vanilliin;
- sidrunikoor.
Juustukoogi põhi:
- 100 grammi küpsiseid;
- 100 grammi pähkleid;
- 75 grammi võid.
Kõigepealt tehke juustukoogi põhi. Selleks jahvata blenderis kõik küpsised (sobib isegi kaerahelbed), pähklituumad ja või. Seejärel pange saadud mass multikookeri panni põhja. On vaja sulgeda mitte ainult põhja, vaid ka panni küljed.
Munades eraldage valged munakollastest ja jahvatage pehme juust või kodujuust koos munakollastega ühtlaseks. Seejärel lisage hapukoor, kartul või maisitärklis, noaotsa vanilliin ja sidrunikoor. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
Klopi valged tugevaks vahuks ja hakka järk-järgult lisama granuleeritud suhkrut. Ärge lõpetage valge ja suhkru vahustamist. Sa peaksid saama besee-taolise segu. Pärast seda ühendage väga hoolikalt, ilma vahu õhulisust häirimata, valgu mass kohupiima-munakollase seguga.
Multikeetja kastrulis asetatud alusele asetage valmistatud juustukoogitäidis ühtlaselt kogu pinnale. Joondage see aluse külgedega.
Aeglases pliidis juustukooki küpsetades on väga oluline seda mitte uurida. Vastasel juhul lepib kook ja rikneb.
Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine" ja määrake selle juustukoogi valmistamiseks vajalik aeg - 65 minutit. Pärast küpsetamise lõpust märku andmist lülitage multikeetja välja, kuid ärge avage seda. Lase juustukoogil täielikult jahtuda.
Seejärel eemaldage kook ja valage enne serveerimist sellele sulatatud kuum šokolaad. Juustukooki saate kaunistada ka värskete või suhkrustatud kirsside, sõstarde, vaarikate, mandariini ja apelsiniviiludega või valmistada jõhvika-apelsinikastet. Ta annab koogile erilise pikantsi.
Jõhvikapelsini toorjuustukoogikastme retsept
Jõhvika-apelsinikastme valmistamiseks peate võtma:
- 100 grammi jõhvikaid;
- ¼ klaas granuleeritud suhkrut;
- 1 apelsini mahl.
Enne serveerimist on soovitav hoida juustukooki üleöö külmkapis. See paksendab kastet veidi.
Peske ja kuivatage jõhvikad hästi, seejärel puder kergelt ja ühendage granuleeritud suhkru ja ühe apelsini mahlaga. Segage kõik põhjalikult, pange tasasele tulele, keetke ja keetke aeg-ajalt segades paksenemiseni. Selleks kulub umbes 7 minutit, seejärel eemaldage kaste tulelt, jahutage ja valage külma juustukoogi peale.
