Juustukook on üks populaarsemaid magustoite Põhja-Ameerika ja Euroopa köökides. See on muretaina- või küpsisepõhjaga kook, kaetud magusa toorjuustutäidisega. Juustukooki saate teha ka kodujuustu lisamisega - see ei tule halvem.
See on vajalik
- Põhitõed:
- 150-200 g Yubileinoye-tüüpi murenevaid küpsiseid;
- 80 g võid.
- Täitmiseks:
- 450 g toorjuustu;
- 150 g kodujuustu;
- 120 g suhkrut;
- 100 g hapukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%;
- 2 muna;
- 1 tl nisujahu;
- 1 sidrun;
- vanilliin.
Juhised
Samm 1
Murdke küpsised kätega sügavasse kaussi ja kasutage puidust pudru pudruks väikesteks purudeks. Võite küpsiseid jahvatada ka lihaveskis, köögikombainis või kasutada taignarulli.
2. samm
Pange või keraamilisse kaussi, mikrolaineahjus ja soojendage kuni sulamiseni. Lisa muretaignale ja sega ühtlaseks massiks.
3. samm
Kata ümmargune tükeldatud vorm küpsetuspaberiga ja laota küpsised, tihendades kihti supilusikaga. Soovi korral saate valmistada ka biskviitpuhvreid. Pange anum koos alusega 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 10 minutit.
4. samm
Pange toorjuust sügavasse kaussi koos kodujuustu, granuleeritud suhkru ja jahuga, lisage noa otsa vanilliin. Pese sidrun hoolikalt, eemalda koor peene riiviga, lisa juustutäidisele. Lõika sidrun pooleks ja pigista 1 spl. lusikatäis mahla. Vala täidise hulka. Klopi mikseriga madalal kiirusel.
5. samm
Lisa munad ja hapukoor. Vahusta segu uuesti ja aseta küpsisepõhjale. Küpseta ahjus 40-50 minutit. Pärast küpsetamise lõpetamist jahutage ahi avatud uksega. Pange külmkappi vähemalt 3 tunniks.
