Leiba, nagu iga teist saia, saab valmistada ka ebatavalisel ja originaalsel viisil. Esitan teie tähelepanu väga maitsvale ja üsna lihtsalt valmistatavale leivaleivale.
See on vajalik
- - soe vesi - 160 ml;
- - kuivpärm - 4 g;
- - nisujahu - 300 g;
- - oliiviõli - 30 ml;
- - suhkur - 1 tl;
- - sool - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Võtke 50 grammi nisujahu, segage see kuivpärmiga. Valage see segu 40 milliliitri sooja veega ja pange see vähemalt 10-15 minutiks üsna sooja kohta.
2. samm
Viige üsna sügava põhjaga kausis ülejäänud nisujahu läbi sõela. Seejärel lisage seal granuleeritud suhkur koos ülejäänud sooja veega ja soolaga. Lisage sellele segule ka kerkinud tainas. Sõtku saadud massist tainas ja aseta see umbes 20 minutiks kuumusele.
3. samm
Keerake saadud sile ja üsna elastne taignarull tainas võimalikult õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Seejärel tõstke õrnalt selle lühikesed küljed ja keerake need kerge kattuvusega keskosa poole. Tehke sama, kuid ainult moodustunud joonise üla- ja alaosaga.
4. samm
Rulli mitmeks kihiks voltitud tainas uuesti ristkülikukujuliseks ja pintselda spetsiaalse harjaga oliiviõliga. Rullige saadud ristkülikut nagu rull. Püüdke rull piisavalt tihedaks muuta. Vajutage servadele alla.
5. samm
Pange saadud rull küpsetusplaadile nii, et õmblus oleks põhjas. Seejärel tehke noaga piisavalt suur pikilõige. Pärast taigna pinna määrimist oliiviõliga ärge puudutage seda 20 minutit.
6. samm
200-kraadisele eelkuumutatud ahjus asetage tulevane lehtleib umbes 25-30 minutiks, see tähendab, kuni moodustub pruunikas koor.
7. samm
Lase küpsetistel jahtuda, kattes need puhta köögirätikuga. Lehtleib on valmis!
