Sügis on õunte koristusaeg. Õuntest saab valmistada palju erinevaid ja maitsvaid roogasid. Üks levinumaid on charlotte. Seda saab valmistada uuel viisil.
3 muna, 250 g jahu, 1 tl. küpsetuspulber, 4 suurt magusat õuna, 150 g võid, veidi soola, 1 spl. l. tuhksuhkur, 190 g suhkrut.
Pehmenda või ja jahvata kahvliga kausis. Lisa suhkur. Võtame segisti. Klopi kõik korralikult läbi, kuni saad õhulise ja koheva massi. Lisage järk-järgult ükshaaval munad ja peksake uuesti. Lisage jahule küpsetuspulber ja segage see tainas.
Peseme õunu, koorime need ja eemaldame südamiku. Lõika kaheks identseks pooleks. Noa abil õuna kumeral küljel teeme mitu sisselõiget samal kaugusel (me ei lõika lõpuni läbi).
Pange tükeldatud vormi põhja küpsetuspaber. Vala tainas vormi. Me levitame õunu nii, et need oleksid tainas kumera küljega ülespoole lille kujul. Võite puista charlotte peal kaneeli, suhkru, pähklitega.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Me küpsetame kuni pehmeks, umbes 40 minutit. Pärast charlotte eemaldage ja jahutage. Kaunista charlotte enne serveerimist suhkrupulbriga.
