Tai liha on päikeselise Tai kuulus eksootiline roog. Selle pikantne ja vürtsikas maitse meeldib kindlasti ka kõige keerukamatele gurmaanidele. Selle liha küpsetamiseks on palju retsepte. Roog sobib suurepäraselt nii puhkuseks kui ka igapäevaseks dieediks.
Tai isuäratav liha porgandi ja sibulaga
Selle hämmastava roa valmistamiseks valmistage järgmised tooted:
- 600 g sealiha sisefilee;
- 200 g porgandeid;
- 30 g tomatipastat;
- 200 g sibulat;
- 20 g tärklist;
- 60 ml sojakastet;
- 2 küüslaugupead;
- tükeldatud ingverit;
- 5 spl. taimeõli;
- sool, vürtsid vastavalt teie maitsele.
[Selle roa ideaalne lisand on riis. Valmistage see ette]
Loputage liha, lõigake ribadeks. Pange see taimeõliga praepannile ja praadige kuni pehme. Loputage ja koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgandid ribadeks. Pange kõik lihaga pannile, prae köögiviljad kuldpruuniks. Seejärel lisa pasta, pruunista veidi. Vala 2 tassi keedetud vett, segage kõik põhjalikult ja keetke.
Lahusta tärklis klaasis jahedas vees ja vala keedunõusse. Hauta, kuni segu muutub viskoosseks. Enne keetmist valage sojakaste, soola, maitsestage vürtsidega. Nirista peale ingverit, seejärel kooritud ja peeneks hakitud küüslauku. Roog on valmis.
Tai liha köögiviljadega
Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 650 g valitud (toorest) sealiha;
- 2 sibulapead;
- 3 tomatit;
- 7 g tärklist;
- 3 värsket paprika;
- 50 ml sojakastet;
- 3 marineeritud kurki;
- mõni taimeõli;
- sool, vürtsid vastavalt teie maitsele.
[Marineeritud kurkide asemel võite kasutada värskeid kurke, kuid need ei pruugi anda hapukurgi aroomi ja pikantset maitset]
Loputage sealiha, kuivatage veidi ja lõigake väikesteks plaatideks, peksake need õrnalt lahti. Seejärel lõigake need õhukesteks ribadeks, piserdage pipra ja soolaga. Kuumutage praepannil taimeõli, pange liha sinna ja hakake seda praadima.
Vahepeal loputage tomatid, sibul ja paprika. Koori sibul, lõika poolrõngasteks, haki tomatid peeneks, lõika pipar väikesteks batoonideks ja lõika kurgid rõngasteks. Valage saadud koostisosad koos lihaga pannile.
Selles etapis vähendage kuumust, katke pann ja keetke umbes 10 minutit. Sel ajal lahustage tärklis väheses vees ja valage kõik liha sisse. Seejärel lisage sojakaste, segage ja lülitage 5 minuti pärast välja.
Tai originaalne liha retsept
Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 600 g veiselihapihvi;
- 30 g fariinsuhkrut;
- 400 g sibulat;
- 6 spl. kalakaste;
- 6 spl. sojakaste;
- 5 spl. värske hakitud ingver;
- 60 g basiilikulehti (parem on võtta värskeid);
- 70 ml taimeõli;
- 4 asja. tšilli piprad;
- 5 küüslauguküünt;
- sool, pipar vastavalt oma maitsele.
Sega sügavas kausis õrnalt kala ja sojakastmed. Vala neile suhkur. Loputage praad, lõigake see väikesteks tükkideks (kuni 3 mm paksused). Seejärel lisage need saadud kastmete segule. Jätke tunniks marineeruma.
Koori sibul, lõika poolrõngasteks. Kuumutage praepannil veidi taimeõli, asetage seal marineeritud liha, praadige see. Umbes 6 minuti pärast, kui veiseliha muutub roosaks, eemaldage liha pannilt ja viige eraldi taldrikule.
Seejärel valage ülejäänud taimeõli pannile. Lisage sibul, hakitud ingver ja peeneks hakitud küüslauk. Prae kõike veidi, siis pane liha tagasi ja hauta umbes 1 minut. Enne serveerimist puista peale basiilikut.
