Ekleerid on teepeo jaoks suurepärane võimalus. Nende valmistamiseks pole vaja ekstravagantseid koostisosi ja võite tulla täiesti erinevate täidistega. Ülaosa võib katta šokolaadiglasuuri või tuhksuhkruga, kaunistada hakitud pähklitega.
See on vajalik
- - 100 g võid või margariini;
- - 250 ml. vesi;
- - ¼ tl sool;
- - 220 g jahu;
- - 4 suurt muna;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g tuhksuhkrut;
- - 100 ml. raske koor (20–22%)
Juhised
Samm 1
Asetage kauss veega pliidile ja keetke. Lisa margariin ja sool. Kui segu uuesti keeb, lisage sõelutud jahu ja segage. Taigna konsistents peaks olema ühtlane, kuid kindel.
2. samm
Lülitage eelsoojendusahi 200 kraadi sisse.
3. samm
Võtke eraldi kauss ja klopi selles munad kergelt lahti. Munade segamist lõpetamata lisage neile lusikatäis tainast. Valmis tainas peaks säilitama kuju, kuid samal ajal peaks see olema pehme.
4. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Täida tainasüstal tainaga ja pigista tainas paberile. Toorik peaks välja nägema sirge ribana.
5. samm
Pange ekleerid 30 minutiks ahju ja ärge kunagi küpsetamise ajal ahju avage. Ärge võtke ekleere kohe välja, vaid jätke need välja lülitatud ahju, vastasel juhul võivad nad settida.
6. samm
Kreemi saamiseks vahusta maskarpone, tuhksuhkur ja koor. Pange saadud koor külmikusse, kuni ekleerid jahtuvad.
7. samm
Kasutage torude kotti, et täita ekleeride kõrgendatud õõnsus ja puista peal tuhksuhkrut.
