Suvel mängivad köögis esimest rolli tomatid, baklažaanid ja suvikõrvits ning kõik muud tooted ainult täiendavad neid! Talupoeg Ratatouille - uus köögiviljade pajaroog.
See on vajalik
- - tomatid 600 g;
- - suvikõrvits 1 tükk;
- - baklažaan 2 tk;
- - paprika 2 tk;
- - sibul 2 tk;
- - küüslauk 4 hammas;
- - basiilik 1 kamp;
- - oliiviõli 5 supilusikatäit;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kastme jaoks koorige paprika seemnetest ja vaheseintest, lõigake kuubikuteks. Lõika 4 tomatit kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil 2 spl oliiviõli ja prae sibul ja pool küüslaugust. Lisa hakitud paprika ja prae veel 5 minutit. Lisa tomatid, prae veel 10 minutit tasasel tulel. Seejärel jahvatage segistis.
2. samm
Pese baklažaanid ja suvikõrvits, lase kuivada ja lõika viiludeks. Lõika ülejäänud tomatid viiludeks. Haki basiilik ja sega ülejäänud või ja küüslauguga.
3. samm
Pange kaste kõigepealt küpsetusnõusse, seejärel kiht baklazaani. Pange baklažaanidele kiht tomateid ja suvikõrvitsaid, seejärel uuesti baklažaanid. Nirista peale küüslaugu ja õli segu, maitsesta pipra ja soolaga. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 190 ° C juures 1 tund. Serveerimisel kaunista värskete hakitud ürtidega.
