Hapukoorega seente pajaroog meenutab mõnevõrra julienne'i, eriti kuna roogi valmistatakse ka kookotitootjates. Ja koostisosad on sarnased. Erinevus seisneb selles, et selles vormiroogas pole kanafileed. See osutub siiski väga maitsvaks ja roog valmistatakse lühikese aja jooksul.
See on vajalik
- - värsked seened 400 g
- - hapukoor 40 g
- - sibul 1 tk.
- - kõva juust 100 g
- - jahu 10 g
- - munakollased 2 tk.
- - rohelised
- - sool ja pipar
Juhised
Samm 1
Pese värsked seened, lisa soolaga maitsestatud vesi, lase 5 minutit seista ja haki peeneks.
2. samm
Sega hapukoor munakollastega ühtlaseks massiks.
3. samm
Määri praepann võiga ja kuumuta korralikult. Seejärel pange seened, hakitud sibul, valmistatud hapukoor, lisage soola, pipart ja hakitud ürte. Jahu võib läbi sõela lasta (kuid pole vajalik) ja puista pannil ülejäänud koostisosadega. Prae kõike 5 minutit.
4. samm
Saadud segu tuleb jahutada toatemperatuurini ja seejärel panna julienne'i jaoks kookospähkli valmistajad ja küpsetada 10 minutit temperatuuril 200 kraadi.
5. samm
Kui seenekann on valmis, piserdage seda riivjuustuga ja hoidke seda ahjus umbes 5 minutit. Nõu on kaunistatud petersellioksaga ja seda serveeritakse kuumalt kokotiküpsetajates.
