Moos on olnud kulinaaria osa juba pikka aega, kuid isegi nüüd võite leida selle magususe äärmuslikke tüüpe. Arbuus on üks neist. See imeline moos sobib ideaalselt neile, kes soovivad süüa midagi ebatavalist, ja külalised, kes seda proovinud, küsivad sellise maiuse retsepti.
See on vajalik
- - arbuusimass - 1 kg;
- - suhkur - 1 kg;
- - vesi - 400 g (siirupi jaoks);
- - vanilje - 1 kotike (2, 5–4 g);
- - sidrun - 0,5 tk.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate arbuusi lõikama õhukesteks viiludeks, et need keedaksid kergemini. Pärast lõikamist eemaldage neilt kõik seemned ja küpseta vees 4–8 minutit. Täpne aeg määratakse viilude seisukorra järgi, neid tuleb keeta pehmeks.
2. samm
Siis peate hankima arbuusi viljaliha ja pärast vees leotamist panema selle külmkappi. Teil on vaja veidi vett, kuid viilud peaksid olema täielikult sukeldatud. Seda kõike tuleks infundeerida umbes kaheksa tundi.
3. samm
Enne tselluloosi külmkapist eemaldamist valmistage suhkrusiirup. Pärast vee süttimist peate seal järk-järgult lisama suhkrut, sisu segades. Kontrollige, kas kogu suhkur on lahustunud. Säilitades keeva siirupi temperatuuri, peate hankima arbuusiviilud külmkapist, valama need ettevalmistatud suhkrumassiga ja jätma 12 tunniks.
4. samm
Küpsetamisprotseduuri on võimalik lühendada. Selleks tuleb siirupi segu viiludega keeta tasasel tulel 20–30 minutit. Tänu sellele sammule lühendatakse infusiooniaega kolme tunnini. Maitse muutub veidi, nii et peate valima endale sobiva.
5. samm
Pärast infusiooni keedetakse moosi homogeense, kergelt paksu massini. Segage seda regulaarselt. Enne selle etapi lõppu lisage sinna vanill ja sidrunimahl. Enne sidruni lisamist proovige haput moosi. Kui arbuusi magusus on madal, rikub see koostisosa maitset.
6. samm
Küpsetamise viimastel etappidel kontrollige hoolikalt moosi maitset. Isegi sama sordi arbuusidel võib olla dramaatiliselt erinev magusus ja pehmus, mida saab parandada täiendavate tundide küpsetamise või leotamisega.
7. samm
Keetmise lõpus peaks välja tulema poolläbipaistev maius, mis meenutab pigem moosi. Säilitamine toimub standardvarustuses. Konservid töödeldakse auruga, seejärel valatakse sinna ühtlane kuum koht. Peate konservid hoolikalt kokku keerama ja laskma jahtuda.
