Pannkoogid on populaarne vene roog. Neid saab serveerida mitmesuguste, nii soolaste kui ka magusate täidistega. Pannkookide serveerimise algne vorm on nende kujundus täidisega kottide kujul.
See on vajalik
-
- Pannkookide jaoks:
- 3 muna;
- 2 spl. jahu;
- 0,5 liitrit piima;
- 2 spl taimeõli;
- 1 spl Sahara;
- näpuotsatäis soola;
- 100 g juustu.
- Hakkliha täidise jaoks:
- 200 g sealiha;
- 200 g veiseliha;
- 50 g leiba;
- pool sibulat;
- sool ja pipar.
- Kala täidise jaoks:
- 300 g lõhefileed;
- 200 g hapukoort;
- 1 spl jahu;
- pool sibulat;
- sool ja pipar.
- Kana täidise jaoks:
- 400 g kana;
- Provence'i maitsetaimed;
- sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Küpseta pannkooke. Selleks ühendage soe piim, munad ja suhkur ning näpuotsatäis soola. Vala sinna mõni taimeõli. Seejärel lisage tainale jahu, hoolikalt segades, nii et tükke ei moodustuks. Tainas peaks osutuma üsna vedelaks, viskoosseks. Võtke madalate servadega pann, võite kasutada mittekleepuvat katet. Kuumuta sellel 1 spl. taimeõli. Kui õli praktiliselt keeb, valage panni pinnale väike kogus tainast - umbes pool väikesest kühvlist. Vajadusel pöörake panni veidi, et segu jaotuks ühtlaselt pannile. Prae pannkooki mitu minutit mõlemalt poolt, vajadusel lisa pannile taimeõli.
2. samm
Mine edasi ja valmista täidis. See võib koosneda hakklihast. Selleks kerige lihaveskis 200 g sealiha ja veiseliha, samuti pool sibulat ja viilu leiba. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning prae pannil taimeõlis.
3. samm
Proovige keerulisemat lõhetäidist. Lõika kalafileed väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja prae pannil 5 minutit, seejärel lisa kala ja keeda veel 4 minutit. Vala pannile jahu ja vala hapukoor. Sega kõik läbi ja hauta, kuni mass pakseneb. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Soovi korral võite sinna panna hakitud rohelisi.
4. samm
Kana sobib ka pannkookide lisandiks. Lõika see kuubikuteks ja prae taimeõlis, puista soola ja Provence'i ürte.
5. samm
Pange valmis pannkoogi keskele 2-3 supilusikatäit täidist. Puista see riivjuustuga. Vormi pannkoogist kott ja seo see oksa tilli või porruga. Serveeri soojalt. Hea lisand sellele oleks värskete köögiviljade, hapukoore või kuuma kastme salat.
