Kana salat seentega saab olema hea alternatiiv igavale Olivierile. See liha eelroog ei ole vähem rahuldav, pealegi on sellel palju võimalusi mitmesuguste lisanditega. Võite valmistada salati keedetud või suitsutatud kanalihaga, marineeritud või praetud seentega, lisades köögivilju, ananasse, ploome, kurke koos erinevate kastmetega. Igal juhul osutub roog õrnaks ja toitvaks.
Keedetud kana salat marineeritud seentega
Sa vajad:
- keedetud kana - 400 g;
- marineeritud seened - 200 g;
- konserveeritud rohelised herned - 150 g;
- keedetud kanamunad - 3-4 tk;
- majonees - 5 spl. l.
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Kõigepealt küpsetage liha, keetke see kergelt soolases vees. Parim on salatiks valida kanafilee ja rind. Pärast liha küpsetamist järelejäänud puljongit pole vaja valada, kasutage seda teiste roogade küpsetamiseks.
Mune tuleks vees keeta vähemalt 8 minutit. Need peaksid olema järsud, kindlad, kuid ilma munakollaste tumenemiseta. Kui toit on küps, asetage see külma vee alla. See võimaldab teil munad kiiresti jahutada ja valke säilitades neid hõlpsalt koorida.
Haki marineeritud seened endale meelepäraseks. Koori ja tükelda sibul. Lõika jahtunud kana ja munad väikesteks tükkideks. Pange kõik koostisosad suurde kaussi ja segage koostisosad, sealhulgas rohelised herned, hästi läbi.
Maitsesta salat soola ja pipraga, lisa kaste ja sega ühtlaseks massiks. Serveeri valmis roog kohe pärast küpsetamist; te ei pea seda nõudma. Kaunista ürtide ja peal olevate tervete seentega.
Suitsukana salat meeseente ja ubadega
Sa vajad:
- suitsukana - 350 g;
- marineeritud kurgid - 3-4 tk;
- konserveeritud oad (valikuliselt võite võtta herned) - 100 g;
- marineeritud seened - 250 g;
- hapukoor või majonees - 1/2 tassi;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Lõika suitsukana väikesteks kuubikuteks, eemaldades kogu kõhre, naha ja luud. Hea, kui teil on linnuliha filee, see liha sobib kõige paremini. Lõika väikesed kurgid ringideks, suured kuubikuteks.
Konserveeritud oad või herned visake kurnas ära, loputage toodet ja lisage ülejäänud koostisosadele. Pange väikesed seened tervelt salati sisse ja lõigake suured, nagu soovite.
Pange kõik valmistatud koostisosad salati kaussi ja segage, lisage soola, pipart ja majoneesi. Hoidke salatit valmis jahedas kuni 48 tundi. Seda saab kohe serveerida.
Kana, seente ja kurkide salat "Kask"
Sa vajad:
- kanarind - 380 g;
- värsked šampinjonid - 350 g;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- munad - 6 tk;
- ploomid või oliivid kaunistuseks;
- marineeritud kurgid - 250 g;
- majonees maitse järgi;
- petersell, till, roheline sibul - maitse järgi;
- sool, vürtsid.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Jahutage keedetud kanarind toatemperatuuril ja tükeldage, võite selle oma kätega pisikesteks kiududeks rebida. Seejärel asetage see ühtlase kihina serveeritavale lamedale salatitaldrikule ja pintseldage kastmega.
Lõika seened õhukesteks viiludeks ja prae pannil õlis, kuni vedelik on täielikult eraldunud. Seejärel lisage neile peeneks hakitud sibul, hautage toitu veel 8-12 minutit. Jahutage veidi ja levitage kana, maitsestades soola ja pipraga. Seeni ei pea pealt majoneesiga katma, need on tänu õlile juba mahlased.
Määri seentele peeneks hakitud kurgid ja pintselda kastmega. Keeda munad ja jahuta. Riivi munavalged peenel riivil, pane mõned neist kurkidele ja määri ka majoneesiga. Haki munakollased ja puista neile kogu salat. Kasutage järelejäänud valku, et varjata ebaühtlast külge.
Kõik kihid peaksid olema hästi küllastunud, nii et katke salat kilega või kaanega ja hoidke külmkapis 2-3 tundi. Enne serveerimist värvige salati ülaosale valge kasetüvi ja oksad majoneesiga, asetage puu lehed peterselliga.
Kaunista valge pagasiruumi peeneks hakitud oliividega. Kui seeni on veel jäänud, asetage neist kase alla lagendik, tehes samal ajal rohtu sibulasulgedest. Pärast kaunistamist saab kasesalatit lauale serveerida.
Puff salat kana, seente ja toorjuustuga
Sa vajad:
- keedetud kanarind - 300 g;
- värsked šampinjonid - 250 g;
- värsked tomatid - 2 tk;
- kana munad - 3 tk;
- toorjuust - 1 klaas;
- petersellioksad ja maitse järgi soola;
- taimeõli.
Keetmisprotsess etapiti
Salatile õige kuju andmiseks kasutage vormimisrõngast. Kõigepealt keetke kanarind, lisades vette maitseaineid, lavrushka ja kooritud sibulaid, et liha saaks rikkaliku ja meeldiva maitse.
Kui rind on küps, jahutage ja rebige õhukesteks ribadeks. Määri tassi, mida serveerimiseks kasutatakse, kergelt toorjuustuga, pane selle rõngas peale ja pane osa lihast põhja. Pintselda liha ka toorjuustuga.
Prae plastiga tükeldatud seened köögiviljades või või kuldpruuniks. Maitsesta soolaga, jahuta ja aseta kana peale. Pintselda seened toorjuustukihiga. Koori kõvaks keedetud munad ning riivi valge ja munakollane. Pange pool seente kõrvale, jälle toorjuust.
Järgmine kiht on jälle kana, kata uuesti kastmega ja seejärel hakitud tomatitega. Soovi korral võite tomatid eelnevalt blanšeerida. Viimasena pannakse kana ja munad. Nõuda salatit pool tundi ja serveeri.
Kana-, seene- ja ploomisalat: klassikaline retsept
Sa vajad:
- kanafilee - 400 g;
- šampinjonid - 200 g;
- ploomid - 120 g;
- juust - 160 g;
- kreeka pähklid - 60 g;
- või;
- sibul;
- majonees.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Pese ja tükelda seened ja sibul. Aurutage ploome 15 minutit. Prae seened ja sibulad kuumas õlis kuldpruuniks. Keeda või küpseta kana eraldi ahjus, hõõrudes seda soola, pipra ja niristades sidrunimahlaga.
Pange viilutatud fileed, kaste ja seejärel seened taldrikule. Sellele järgnevad hakitud ploomid, seejärel peotäis riivjuustu ja hakitud röstitud kreeka pähkleid. Serveeri salatit kohe pärast küpsetamist, et juust ilmastikust ei läheks.
Kana-, seene- ja ananassi salat: lihtne retsept
Sa vajad:
- kana - 250 g;
- konserveeritud ananassid - 200 g;
- šampinjonid - 150 g;
- munad - 3 tk;
- juust - 150 g;
- majonees, sool ja vürtsid;
- sibul;
- päevalilleõli.
Keetmisprotsess etapiti
Keeda kanafilee lavruškaga. Prae seened ja sibulad pannil õlis. Riivi keedetud munad peene riiviga. Lõika liha kuubikuteks, riivi juust. Pange vormimisrõngas serveerimisplaadile, selle sees asetage kihtidena kana, ananassiviilud, seened, valged koos kollaste ja juustuga. Määri kõik kihid majoneesiga. Kui salat on veidi ligunenud, kaunista see marjade ja ürtidega: jõhvikad, petersell ja värske kurgi viilud.
Kodus päevalillesalat kana, seente ja krõpsudega
Sa vajad:
- kanafilee - 350 g;
- keedetud munad - 2 tk;
- kurk;
- juust - 100 g;
- marineeritud seened - 250 g;
- sibul;
- oliivid, salatilehed, laastud kaunistuseks;
- majonees, sool ja vürtsid.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Haki keedetud kana ja pane tasasele ümmargusele tassile, sool, pipar ja pintselda kastmega. Järgmisena lisage hakitud marineeritud seened ja sibul, seejärel kuubikuteks lõigatud kurk, majonees ja riivitud keedetud munavalge.
Järgmisena moodustab tassi peal kiht riivjuustu ja hakitud munakollased salatilehtedest tassi põhja ilusa kujunduse. Paigutage kiibid päevalillelehtede kujul seemnete - hakitud oliivide asemel.
