Supiretsepte on lugematu arv. Mõnikord sisaldab see kokkusobimatuid tooteid. On ka ulukisuppe. Fasaani liha ja seentega supi retsept on just sellest kategooriast. Mänguhuviliste sõnul on iga faasaniroog tõeliselt unustamatu.
See on vajalik
- - faasan (1 korjus);
- - šampinjonid (55 g);
- - vesi (1,5 l);
- - seller (20 g);
- - muna (1 tükk);
- - porgandid, porrulauk ja sibul (igaüks 40 g);
- - kadakamarjad (2 tk);
- - must pipar (herned), tüümian, sool, loorberileht ja petersell (maitse järgi);
- - rasv (40 g).
Juhised
Samm 1
Koorige (kitkuge) terve faasani rümp, soolestik, loputage hoolikalt, lõigake keskmise suurusega tükkideks ja prae potis (eelistatult paksu põhjaga) sulatatud rasvaga.
2. samm
Kui liha on kergelt pruunistunud, valage sellele vesi ja küpseta tasasel tulel pehmeks.
3. samm
Sel ajal, kui liha podiseb, koorige sibul ja kõik köögiviljad. Viige need supile, soolale ja piprale. Lisa kadakamarjad, loorberileht, tüümian (mitte rohkem kui näputäis). Jätke supp tulele, kuni kõik koostisosad on läbi küpsenud.
4. samm
Seejärel kurna supp, tõsta koostisosad puljongisse, lisa hautatud seened ja keeda veel kaks-kolm minutit.
5. samm
Seda suppi serveeritakse omletiga. Tema jaoks peate ühendama muna, puljongi, soola ja peeneks hakitud peterselli ja klopima vispliga. Tõsta väikesesse kastrulisse ja keeda auruvannil suletud kaanega umbes 15 minutit.
6. samm
Jagage omlett väikesteks tükkideks ja lisage supile.
