Kapell on väga tervislik kala, kuid väga rasvane. Selle retsepti järgi valmistatud, osutub see dieetiliseks, mahlaseks, pehmeks, maitsvaks ja sarnaneb pirukaga. Soola ja pipart mõõdukalt oma maitse järgi.
Me vajame:
- 700 gr. värskelt külmutatud kapell,
- 3 keskmist sibulat,
- 700 gr. kartulid,
- jahvatatud must pipar
- sool,
- Loorberileht,
- till ja petersell.
Keetmismeetod
Valage külmutatud kapell külma veega või pange lihtsalt madalasse kaussi ja jäta mõneks ajaks seisma, kuni see järk-järgult sulab. Kala sulamise ajal koorige kartul ja sibul, peske ürte. Lõika kartulid ümmargusteks viiludeks, mille paksus ei ületa pool sentimeetrit. Kapelli sulamisel loputame seda korralikult jooksva vee all. Seejärel võtame panni, kohandades selle suurust nii, et kapell täidaks selle ühtlase kihina. Võite kasutada väikest küpsetusplaati. Valmistatud kapelli paneme pannile või küpsetusplaadile tihedalt üks-üks kõht alla.
Soolake veidi ja piserdage pipart. Lõigasime sibula õhukesteks viiludeks mööda pead ja asetage see kalale nii, et see ei oleks nähtav. Soola ja pipart jälle natuke. Võtke kartulid ja jaotage need ühtlaselt kogu pinnale, nii et sibul oleks täielikult kaetud. Kui kartulid jäävad alles, jaotage need ühtlaselt kogu ülaosale. Soola ja pipart veel veidi ning lisa 3-4 loorberilehte. Kui kasutate praepanni, katke see kaanega. Korgige küpsetusplaat fooliumiga. Me panime ahju 35-40 minutiks 180 kraadi juures. Serveerimisel kaunista ürtidega.
