Tai pestakse meredes ja ületatakse jõgedega, mis tähendab, et kohalikud saavad end alati kala ja mereandidega hellitada. Seetõttu on igal koduperenaisel palju retsepte kala valmistamiseks. Reeglina küpsetavad tailased kala grillil või praadivad pannil paljude vürtside lisamisega.
See on vajalik
- - lõhefilee 400 g;
- - tšillipipar 1 tk;
- - küüslauk 2 hammas;
- - fariinsuhkur 1 näputäis;
- - seesamiõli 2 supilusikatäit;
- - maapähklivõi 2 spl;
- - maisijahu 100 g;
- - kala ja sojakaste 0,5 tl;
- - rohelise sibula suled 2 tk;
- - ingverijuur 3 cm;
- - vürtsid kalale, estragonile ja piparmündile, 1 kamp.
Juhised
Samm 1
Lõika kala väikesteks portsjoniteks ja veereta jahus. Koori küüslauk ja lõika viiludeks, ingver õhukesteks ribadeks, roheline sibul rõngasteks. Koori ja tükelda tšillipipar. Peske, kuivatage ja tükeldage piparmünt ja estragon.
2. samm
Valage pool maapähkli- ja seesamiõlist eelsoojendatud pannile. Lisa kala ja prae igalt poolt kuldpruuniks. Viige kala taldrikule.
3. samm
Kalla pannile järelejäänud õli, pane hakitud küüslauk, prae ingverit 1 minut. Lisage paprika, sibul, fariinsuhkur, soja- ja kalakaste, piparmünt ja estragon. Puista peale vürtse ja keeda veel 1 minut.
4. samm
Pange kala pannile tagasi. Segage ja keetke 1-2 minutit. Lisandina võite pakkuda riisi köögiviljadega, võite seda ka iseseisva roogana. Soovi korral võite puista seesamiseemnetega, mis on eelnevalt praetud kuival pannil.
