Chutney on originaalne India lisand, mis on tavaliselt valmistatud köögiviljadest või puuviljadest, lisades erinevaid vürtse, äädikat. Chutney on ühtlase konsistentsiga. Valmistage krevetid mango chutneyga - see eelroog üllatab kõiki teie külalisi!
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 1 kg krevette;
- - 50 g piparmünt, cilantro, ingver;
- - 5 spl. supilusikatäis laimimahla;
- - 2 tšillipipart;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 1/4 tassi taimeõli;
- - 1 kurk, 1 mango;
- - 1/2 punast sibulat;
- - karri pulber, kurkum, köömned, sool, muskaatpähkel maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Asetage või, 2 spl. lusikas laimimahla, üks hakitud tšilli, riivitud ingver, punane karri, kurkum, küüslauk, pool lusikatäit soola, muskaatpähkel segistis. Teisendage see kõik homogeenseks massiks. Selles marineerige krevetid pool tundi.
2. samm
Asetage köömned eelsoojendatud pannile ja laske aeg-ajalt segades istuda umbes minut. Köömnetest peaks saama tugevat aroomi.
3. samm
Lõika mango väikesteks kuubikuteks, lõigake kurk samamoodi. Haki punane sibul, kuum paprika, cilantro ja piparmünt. Sega see 3 spl laimimahlaga ja sega juurde röstitud köömned. See osutus tšatniks.
4. samm
Hauta krevette sügavas kastrulis koos marinaadiga (10 minutit), serveeri koos chutneyga.
