Angerjarullid on kuulus Jaapani roog, mis on Venemaal väga populaarne oma ebatavalise maitse ja suurepärase aroomi tõttu. Angerjarullid sobivad hästi sojakastme ja marineeritud ingveriga.
See on vajalik
- - 200 g spetsiaalset Jaapani riisi;
- - 2-3 lehte nori vetikaid;
- - 1 värske kurk;
- - 200 g angerja liha;
- - 100 g Philadelphia juustu;
- - lendkalamari.
Juhised
Samm 1
Määri bambusmakidele toidukile ja pange sellele pool lehte pressitud nori vetikat.
2. samm
Leota käed külmas vees ja määri keedetud sushiriis nori lehele ühtlaselt laiali. Rullide paremaks mähkimiseks on vaja jätta ühest servast 1-2 cm kaugus, mis pole riisiga kaetud.
3. samm
Pöörake nori leht riisiga väljapoole ja asetage Philadelphia toorjuustu täidis, õhukesed värske kurgi ribad ja tobiko kaaviar.
4. samm
Niisutage nori lehe servi veega ja keerake rull kergelt bambusmatile surudes kokku. Pange angerjafilee rulli peale ja mähkige see uuesti nii, et rull oleks toidukilega kaetud. See on vajalik selleks, et angerja liha sobiks tihedalt rulli ega kukuks maha.
5. samm
Vabastage valmis rull toidukilest ja lõigake see mitmeks võrdseks osaks. Angerjarulle tuleks serveerida unagi kastme ja marineeritud ingveriga.
