Kana liha armastavad paljud. Ja see pole asjata, sellel on suurepärane maitse, see on kiiresti valmistatav, seda kasutatakse madala kalorsusega dieedil, jäädes samal ajal suurepäraseks B-rühma valkude ja vitamiinide allikaks. Kana rinna valget liha peetakse kõige enam toiduga, sisaldab see vähem rasva. Kana jalad sisaldavad rohkem rasva, kuid punane liha sisaldab rohkem mikroelemente, näiteks rauda.
See on vajalik
-
- kuus kana jalga (parem
- kui see on kana reied);
- üks keskmine sibulapea;
- 200 g värskeid šampinjone;
- peotäis ploome;
- taimeõli praadimiseks;
- hapukoor;
- maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange pann tulele. Haki sibul ja seened peeneks. Esmalt pange seened kuivale praepannile ja prae segades, kuni seente vesi on aurustunud ja nad on pruunistunud. Lisage taimeõli ja sibul. Vähendage kuumust. Prae sibulad läbipaistvaks.
2. samm
Sel ajal, kui täidis jahtub, peske kanakoivad, kuivatage paberrätikuga ja eemaldage luu, eraldades liha terava noaga. Ärge lõigake liha, tulemuseks peaks olema midagi sellist nagu varrukas, mis täidetakse hakklihaga. Nahk tuleb säilitada ka ilma seda eemaldamata, see on vajalik täidisega jala "pakkimiseks". Lõika ja pane praegu kõrvale.
3. samm
Haki ploomid. Kui see on kuiv, siis leotage seda eelnevalt. Ploomide valimisel eelista magushaput sorti, ausalt öeldes on magusad ploomid magustoitude jaoks paremad.
4. samm
Võtke ettevalmistatud kana jalad ja täitke need hakklihaga, seda tihedam, seda parem. Katke augud nahaga, nii et hakkliha välja ei voola. Pange täidisega jalad tulekindlasse vormi. Kui kõik on valmis, pintseldage pealt hapukoore või taimeõliga, et moodustada kuldpruun koorik.
5. samm
Pange anum 30 minutit 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju.
