Hapukoorepõhised küpsised saadakse õrna ja pehme struktuuriga, krõbeda ja kuldpruuni koorega. Kodune küpsetamine võimaldab teil lisada toodetesse mis tahes aromaatseid lisandeid: vanill, kaneel, apelsinikoor. Valmis küpsiseid serveeritakse koos kuuma kakao, piimajookide, tee või šokolaadiga.
Apelsinimaitselised hapukooreküpsised: lihtne ja lihtne retsept
Sa vajad:
- hapukoor - 120 ml;
- kana munad - 2 tk;
- nisujahu - 1 klaas slaidiga;
- piim - 50 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- sidrunimahl - 25 ml;
- ühe oranži koor;
- vedel mesi - 140 g;
- sool ja söögisooda - näpistage igaüks;
- rafineeritud taimeõli - 10 ml.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Lõhestage munad ja eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest. Pange munakollased sügavasse anumasse, lisage hapukoor ja loksutage hästi. Saadud segusse valatakse 100 g granuleeritud suhkrut ja lisatakse järk-järgult vedel mesi. Järgmisena valage taimeõli, sool ja riivige massi apelsini koor.
Sega kõik segistiga ühtlaseks massiks. Kustutage söögisooda sidrunimahlaga ja lisage see segule, segage. Lisage kaussi veidi sõelutud jahu, segades pärast iga serveerimist. Sõtku pehme tainas, mis peaks veidi käte külge kinni jääma.
Rulli see jahusel pinnal veidi alla sentimeetri paksuseks kihiks. Pigistage sellest spetsiaalse kuju või laia klaasiga ümmargused koogid. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Tõsta sellele küpsised.
Ühendage ülejäänud 50 grammi suhkrut piimaga, peksake ja määrige toorikud saadud seguga. Lülitage ahi 190 ° C-ni eelsoojendamiseks sisse. Asetage küpsetuspaberiga küpsetusplaat ja küpsetage 10 minutit. Eemaldage küpsetusplaat, jahutage veidi, eemaldage küpsised pärgamendilt ja viige serveerimisplaadile.
Kiired hapukoore küpsised koos praetud seemnetega
Sa vajad:
- nisujahu - 400 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 1/2 tassi;
- praetud seemned maitse järgi;
- margariin - 60 g;
- hapukoor - 1 mittetäielik klaas;
- lauasool maitse järgi;
- kott küpsetuspulbrit.
Keetmisprotsess etapiti
Sõelu jahu sügavasse anumasse, lisa sinna näpuotsatäis soola ja küpsetuspulbrit, sega. Kui küpsetuspulbrit pole, kasutage selle asemel tavalist soodat, ainult sel juhul lisage see mitte kuivale segule, vaid hapukoorele - happelisele tootele, nii et sooda kustutatakse.
Lisa sõelutud jahule suhkur, klopi juurde muna ning lisa hapukoor ja pehmendatud margariin. Sõtku mittekleepuv tainas. Koguge see palli ja katke puhta rätikuga. Jätke tainas 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul soojendage ahi temperatuurini 180 ° C.
Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga. Rulli tainas jahusel laual veidi alla sentimeetri paksuseks lamedaks koogiks. Pigistage saadud kihist ümmargused toorikud ja viige need küpsetusplaadile. Murdke muna ja raputage, pintseldage sellega küpsiseid. Kõige peale pane maitse järgi kooritud ja röstitud päevalilleseemneid. Suru need kergelt tainasse.
Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 180 ° C juures 20 minutit. Jahutage valmis küpsiseid soojaks ja viige tassi. Serveeri maitsvat magustoitu koos piimaga.
Hapukooreküpsised margariiniga: klassikaline retsept
Sa vajad:
- nisujahu - 1 kg;
- kana munad - 3 tk;
- hapukoor 33% rasva - 1 klaas;
- roosuhkur - 300 g;
- margariin - 180 g;
- sool - näputäis;
- vanilliin - 1 kotike;
- söögisoodat - 2 g.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Murra kanamunad sügavasse anumasse. Lisage neile hapukoor ja lisage roosuhkur. Klopi koostisosi seni, kuni suhkrukristallid on täielikult hajunud. Seejärel lisage vanilliin, sool ja kustutatud sooda. Segage uuesti. Pange hapukoore segu kõrvale.
Pange pehme margariin eraldi kaussi. Sõelu jahu läbi sõela ja lisa margariinile. Jahvata kõik kätega väikesteks purudeks. Pange selle mass hapukoore segusse ja sõtke oma kätega homogeenne pehme tainas.
Puista lauapinnale jahu ja rulli tainas sellel veidi alla sentimeetri paksuseks kihiks. Pigistage soovitud ringid välja, kasutades tavaliselt klaasi laia äärt. Pange tükid määritud küpsetusplaadile.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Pange küpsiste küpsetusplaat ja küpsetage neid 25-30 minutit. Pärast ahjust väljavõtmist jahutage küpsetised otse küpsetusplaadile.
Hapukooreküpsised banaanide ja kookoshelvestega
Sa vajad:
- 100 g võid;
- 200 g hapukoort 30-33%;
- 300 g nisujahu;
- 25 g kookoshelbeid;
- 150 g suhkrut;
- 1 suur muna;
- 25 g mett;
- 1/2 tassi maisijahu
- 2 banaani;
- Õunaäädikas;
- 3 g söögisoodat.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Eemaldage külmkapist õli enne tähtaega, nii et enne küpsetamist oleks aega täielikult pehmeneda. Pange sellest väike tükk kõrvale, ülejäänud asetage sügavasse anumasse, lisage suhkur ja peksake kõik hästi kohevaks. Lisa sinna hapukoor ja muna. Klopi segu uuesti ühtlaseks.
Koori banaanid, lõika pooleks ja haki õhukesteks viiludeks. Pange need eelsoojendatud pannile sulavõiga. Lisage banaanile mett, segage ja hautage segu pidevalt segades tasasel tulel 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja laske jahtuda.
Viige hautatud banaanid hapukoore segusse, lisage neile osade kaupa sõelutud jahu ja valage sooda, kustutades selle õunaäädikaga. Sega kõik korralikult läbi, nii et tainas oleks nagu omatehtud hapukoor.
Kata kuumuskindel vorm pärgamendiga. Tõsta lusikaga sellele tainas, moodustades vajaliku suurusega ümmargused koogid. Asetage vorm koos toorikutega 40 minutiks 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis küpsetised piserdage kergelt tuhksuhkruga. Piserdage ülaosaga jahvatatud maapähkleid, seesamiseemneid või kreeka pähkleid.
Hapukooreküpsised mooniseemnetega kodus
Sa vajad:
- 2 tassi nisujahu;
- 1/2 tassi hapukoort 33%;
- 2 kana muna;
- 50 g mooniseemneid;
- 60 g võid;
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut;
- 30 g tuhksuhkrut;
- 3 g sooda.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Klopi üks muna sügavasse anumasse ja peksid segistiga, kuni saadakse kerge vaht. Lisage sellele hapukoor, suhkur ja sooda, peksake uuesti. Sulata või vesivannil, jahuta veidi ja lisa ülejäänud koostisosadele. Pange mooni sinna, segage.
Lisa järk-järgult massile sõelutud jahu ja sõtku pehme, nõtke tainas. Pange see kilesse ja hoidke külmkapis 40 minutit. Vabastage tainas kilest ja asetage see jahusele lauale. Rullige kiht paksusega 7-8 mm. Pigistage sellest spetsiaalse kuju või klaasi laia serva abil ümmargused toorikud. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta selle peale küpsised.
Murdke muna ja raputage kahvliga ühtlaseks, määrige sellega toorikud. Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage küpsetised 180 ° C juures umbes 20 minutit kuldpruuniks. Soovi korral valage valmis küpsetistele sulatatud šokolaad.
Muretükid hapukoorel kodujuustu ja kliidega
Sa vajad:
- 2 tassi nisukliid
- 100 g hapukoort;
- 100 g kodujuustu;
- 50 g suhkrut;
- 1 kana muna;
- 20 ml taimeõli;
- sool.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Sõeluge kliid ja kuivatage ahjus madalaimal temperatuuril, asetage kohviveskisse ja jahvatage jahu olekusse. Jahvata kohupiim läbi sõela. Lisage sellele nisukliid, segage. Lisa hapukoor, suhkur, klopi sisse muna ja soola kõik. Segage segu põhjalikult ja laske kliide paisumiseks 20 minutit seista.
Vormi tainast ümmargused koogid ja asetage need taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta küpsiseid 30 minutit. Puista kuumadele küpsetistele tuhksuhkur ja jahuta.
