See on lihtne Tšehhi roog, mis maitseb nagu meie juustukoogid. Kohupiimapelmeenid aurutatakse või keedetakse vees, mõnikord praetakse neid taimeõlis. See osutub väga maitsvaks, seda saab pakkuda hapukoore või mis tahes moosiga.
See on vajalik
- - 500 g kodujuustu;
- - 2 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. supilusikatäis manna;
- - 1 spl. lusikas kakaopulbrit.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Püreesta munakollased 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut. Pange kodujuust sügavasse kaussi, lisage manna, kakaopulber, suhkruga uhmerdatud munakollased, sõtke korralikult läbi, pange kaheks tunniks külmkappi.
2. samm
Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga kohevaks vahuks, lisa ettevaatlikult jahutatud kohupiimamassile.
3. samm
Kastke linast salvrätikut või marli sooja vette, keerake see välja, pange kohupiimamass selle peale, andes sellele silindrikujulise kuju, mähkige see kokku, seotage otsad tihedalt kinni. See näeb välja nagu vorst. Töökindluse tagamiseks võite selle pakkida fooliumikihti, nii et kohupiimapelmeenide keetmise ajal mahl välja ei lekiks.
4. samm
Keeda suures kastrulis vett (meie kohupiimavorst peaks sinna mahtuma), laske toorik seal alla, küpseta 15–20 minutit. Kui vorst on pinnale tõusnud, siis on see juba valmis, võite selle ohutult veest välja tõmmata. Jahutage täielikult, lõigake portsjoniteks ümarateks viiludeks. Võite pakkuda valmis kohupiimapelmeene koos kõigega (hapukoor, moos, magusad siirupid) ja millal soovite - hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.
