Uskumatult maitsvad ja õrnad seentega sõõrikud hindavad kahtlemata teie peret ja sõpru. Metsaseente täidis annab roogale uskumatu maitse ja aroomi. See delikatess sobib suurepäraselt pärastlõunase suupiste jaoks.
See on vajalik
- Sõõrikud seente ja kapsaga:
- - 270 ml piima;
- - 7 klaasi jahu;
- - 1 kg seeni;
- - 4 tl pärm;
- - 2 spl. granuleeritud suhkur;
- - väike kapsapea;
- - 2, 5 tl sool;
- - 300 ml vett;
- - 2 sibulapead;
- - 5 spl. taimeõli;
- - vürtsid vastavalt teie maitsele.
- Sõõrikud seente ja juustuga:
- - 230 g šampinjone;
- - 260 ml jahu;
- - 170 g kõva juustu;
- - 260 ml piima;
- - 4 muna;
- - 120 g võid;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - pipar, sool vastavalt oma maitsele.
- Sõõrikud seente ja tatariga:
- - 300 g seeni;
- - 120 g tatart;
- - 2 küüslaugupead;
- - 170 g jahu;
- - 2 klaasi keefirit;
- - 1 arvuti. sibulad;
- - 120 g pehmet juustu;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - 2 g küpsetuspulbrit;
- - 1, 5 spl. sool;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - natuke tilli.
Juhised
Samm 1
Sõõrikud seente ja kapsaga
Pese sibul, koori ja haki peeneks. Järgmisena soojendage pannil taimeõli, pange sibul sinna ja prae see kuldpruuniks. Seejärel sulatage seened ja lõigake väikesteks kuubikuteks, seejärel saatke need koos sibulaga pannile. Vala veidi vett. Keeda neid seni, kuni vedelik aurustub. Koorige kapsas, tükeldage ja valage kogu massile. Piserdage kõike vürtside ja soolaga, küpseta veel 8 minutit. Lisa vesi ja hauta umbes 4 minutit. Täidis osutus.
2. samm
Ole hõivatud taina valmistamisega. Sega väikeses kausis jahu, või ja pärm. Seejärel soola ja lisage suhkur, valage kõik üle klaasi keeva veega. Lase tainal järsult tõusta ja hakka sõõrikuid vormima. Lisage igale sõõrikule täidis. Kuumutage õli eraldi pannil ja asetage sõõrikud sinna. Prae neid mõlemal küljel mitte rohkem kui ühe minuti jooksul. Nõu on valmis, saate seda lauale serveerida. Saiakeste peal saate kaunistada ürtidega.
3. samm
Sõõrikud seente ja juustuga
Seened sulatada, veidi kuivatada. Seejärel haki peeneks. Riivi juust keskmise riiviga. Loputage peterselli ja tükeldage. Kuumuta praepannil taimeõli, pane sinna seened. Keeda neid umbes 7 minutit. Sega eraldi kausis või, piim ja sool.
4. samm
Pange saadud vedelik täielikult keemiseni ja lisage jahu. Segage ühtlaseks massiks ja lisage munad, sool ja pipar. Seejärel valage seentesse juust ja maitsetaimed. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C, määrige küpsetusplaat õliga. Pimesta sõõrikud, pane neile täidis. Küpseta neid umbes 17 minutit kuldpruuniks.
5. samm
Sõõrikud seente ja tatariga
Peske, koorige ja tükeldage sibul. Sulata seened ja haki peeneks. Prae mõlemad komponendid praepannil (eelnevalt määrige praepann taimeõliga). Riivi juust keskmise riiviga, loputa maitsetaimi ja haki need põhjalikult. Keeda tatart kuni valmimiseni. Seejärel segage see keefiriga, lisage sool, granuleeritud suhkur. Vala küpsetuspulber, ürdid ja juust. Valmis tainas lisage kogu panni ja jahu sisu, segage kõik hoolikalt.
6. samm
Vormige sõõrikud, lisage neile täidis. Prae neid taimeõlis umbes 2 minutit. Kui need osutuvad väga rasvavaks, siis pange need salvrätikule, nii et liigne rasv imenduks. Jahutage valmis küpsetised ja serveerige. Teie soovil võib tatar asendada riisiga.
