Õhtusöögiks sobib suurepäraselt lihapallidega pasta. Retsepti alus on võetud Itaalia köögist. Roog on väga populaarne ja seda on lihtne kodus valmistada.
See on vajalik
- - veisehakkliha 200 g;
- - vasika hakkliha 200 g;
- - sibul 2 tk;
- - kana munakollased 4 tk;
- - riivsai 0,5 tassi;
- - palsamiäädikas 1 spl. lusikas;
- - sool 2 spl. lusikad;
- - jahvatatud must pipar 1 tl;
- - oliiviõli 4 spl. lusikad;
- - jahivorstid 200 g;
- - spagetid 500 g;
- - 6 küüslauguküünt;
- - tomatipasta 350 g;
- - tomatid 1 kg;
- - loorberileht;
- - pune 2 tl;
- - rosmariin 1 tl;
- - kanapuljong 160 ml;
- - pruun suhkur 1/4 tl;
- - värske basiilik 2 spl. lusikad.
Juhised
Samm 1
Sega mõlemad hakkliha käsitsi, hakitud pool sibulast, munakollased, leivapuru, äädikas, 1 tl soola, musta pipart. Hakklihast tehke umbes 2,5 cm läbimõõduga pallid. Pange tulele paksu põhjaga praepann, valage 2 supilusikatäit oliiviõli ja pange lihapallid korralikult. Prae neid igast küljest, vältides kleepumist. Pange lihapallid taldrikule ja pange esialgu kõrvale.
2. samm
Kastme jaoks lisage pannile veel 2 supilusikatäit oliiviõli ja lisage tükeldatud jahivorstid. Prae ja kahvliga praadimisel sõtku vorstid. Prae, kuni kogu liigne vesi on aurustunud ja vorst on kuldpruun. Haki ülejäänud poolteist sibulat koos küüslauguga peeneks ja aseta pannile, hauta, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. samm
Lisage sibulale hakitud tomatid, tomatipasta, pune, rosmariin, vorstid. Segage. Lisa puljong, suhkur ja hautatud lihapallid. Hauta tasasel tulel umbes 30 minutit. Lisa hakitud basiilik ja loorberilehed. Hauta veel kaks minutit.
4. samm
Keeda spagette soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Pange need taldrikule, pange ülalt kaste lihapallidega.
