Sealiha sõrmenukk on perenaiste seas väga populaarne. Ja kõik sellepärast, et see on väga maitsev ja seda on lihtne valmistada. Kõige mugavam on sõrmküpsetamine ahjus fooliumiga või spetsiaalse varruka abil. Aga mis siis, kui sul pole ahju? Sel juhul tuleb appi ustav köögiabilise multikeetja. Isegi kõige lihtsamatel mudelitel on selle roa jaoks kindlasti sobiv toiduvalmistamise režiim.
Kuidas valida sealiha sõrmenukk
Hoolimata asjaolust, et multikeetja teeb sealiha varre ettevalmistamisel suurepärase töö, peate toote valimisel siiski silmas pidama paari nüanssi.
Esiteks on toote suurus. Kui see on liiga suur, ei pruugi see kaussi mahtuda. Valige väike säär, mille kaal ei ületa 2 kg.
Teiseks, olenemata multikookeri võimsusest, võtab selles oleva sääreküpsetamine veidi rohkem aega kui ahjus. Seetõttu valige säär, mis kuulub noorele loomale ja ei sisalda liiga mahukaid rasvakihte.
Koostisosade loend
- Sealiha säär - 1,5-2 kg;
- Küüslauk - 7 nelki;
- Sidrun - 0,5 tk;
- Päevalilleõli - 2 spl l.
- Värske rosmariin - mõni haru või kuivatatud - 1 spl. l.
- Jahvatatud koriander - 0,5 spl l.
- Punane kuum pipar - mõni näputäis;
- Jahvatatud must pipar - 1 spl l.
- Sool - 1 spl l.
Kuidas marineerida sealiha
Varre mahlaseks, lõhnavaks ja väga maitsvaks muutmiseks tuleb enne küpsetamist marineerida. Selleks koorige küüslauk, tükeldage see õhukesteks plaatideks ja viige kaussi. Lisage sellele hakitud rosmariin, jahvatatud koriander, punane ja must paprika ning sool. Pigista pool sidrunist mahl ja eemalda koor. Segage need ülejäänud koostisosadega ja lisage lõpus päevalilleõli. Sega saadud mass hoolikalt läbi. Marinaad on valmis!
Vahepeal loputage sõrmenukk jooksva vee all, kuivatage ja tehke selles mitu sügavat lõiget. Määri marinaad igale poole, pöörates erilist tähelepanu jaotustükkidele. Pange see kaussi, katke kaane või toidukilega ja hoidke külmkapis. Minimaalne varre marineerimise aeg on 3 tundi. Mida kauem teil selle jaoks kulub, seda maitsvam saab roog. Seega, kui võimalik, jäta säär üleöö marinaadi.
Kuidas süüa varre multikookeris
Kui säär on marineeritud, asetage see multikeetja kaussi. Samal ajal peab see täielikult sobima, nii et elektriseadme kaas sulguks hästi. Valage kaussi 1 pool klaasi vett (umbes 150 ml), sulgege kaas ja seadke režiim "Hautis" 4 tunniks. Küpsetamise ajal tuleb säär 2-3 korda teise tünni ümber pöörata. Sellisel juhul on vaja tagada, et toode ei kattuks multikeetja ventiiliga.
Kui aeg on läbi, eemaldage pehmendatud säär kausist ja tühjendage vesi. Nüüd peab ta talle ilusa välimuse andma. Pange see tagasi kaussi ja määrake küpsetamiseks või küpsetamiseks. Prae sääre, kuni see on igast küljest kaetud isuäratava kuldpruuni koorega.
Aeglases pliidis küpsetatud sealiha säär on valmis! Sellist roogi saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögi ajal, vaid ka sellega piduliku laua kaunistamiseks.
