Köögivilja spinatisuppi võib köögiviljapuljongis keetmisel liigitada dieetsuppide hulka. Ja liha- või kalapuljongil osutub see väga rikkalikuks ja rahuldavaks. Suppi serveeritakse hapukoorega.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 500 g liha;
- - 500 g kartulit;
- - 200 g tomateid;
- - 200 g valget kapsast;
- - 100 g spinatit;
- - 100 g sibulat;
- - 50 g sellerijuurt, peterselli;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Keeda kõigepealt puljong. Eemaldage katlakivi kindlasti, kurnake see kergemaks.
2. samm
Loputage kapsas, lõigake väikesteks ruutudeks. Lõika sibul ja juured väikesteks viiludeks, pane supipotti, prae veidi õlis. Õli asemel võite praadimiseks kasutada puljongist kooritud rasva.
3. samm
Eemaldage pann pliidilt, pange kapsas sinna, valage kurnatud puljongiga, asetage see uuesti tulele, laske sellel keeda.
4. samm
Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, lisage need puljongile, keetke pool tundi.
5. samm
5 minutit enne keetmise lõppu pange hakitud salati- või spinatilehed, tomatid, pipar, sool. Maitseks võite lisada mõned loorberilehed.
