Õrnad, õhulised ja maitsvad koorega sõõrikud on suurepärane hommikusöök kogu perele. Sellepärast pakume teie tähelepanu mugavale, taskukohasele ja lihtsale sõõriku retseptile.
Koostis:
- 2,5-3 tassi jahu;
- 1 tl söögisoodat (slaid puudub);
- 1 klaas head hapukoort;
- 1 tl suhkrut
- 1 näputäis soola;
- 100-300 ml päevalilleõli (sügava rasva jaoks);
- tuhksuhkur (serveerimiseks).
Koore koostisosad:
- 100 g kodujuustu;
- 4 supilusikatäit valmis šokolaadipudingut.
Ettevalmistus:
- Sõitke muna laia konteinerisse ja peksake kahvliga.
- Valage munale hapukoor ja jogurt, lisage soola, suhkrut ja 2, 5 - 3 tassi jahu. Sõtku kätega pehme ja nõtke tainas, rulli see ristkülikuks ja puista peale 1/3 tl. sooda.
- Hõõru söögisoodat kätega üle kogu taigna pinna. Seda protseduuri tuleks teha nii hoolikalt kui võimalik.
- Järgmisena moodustage ristkülikust rull, rullige see taignarulliga uuesti suureks ristkülikuks, katke 1/3 soodaga ja jahvatage uuesti põhjalikult. Korrake seda protseduuri veel üks kord, pärast mida rullitakse ristkülik uuesti rulli ja painutatakse nii, et otsad üksteise poole kokku klappivad.
- Pange ettevalmistatud tainas mugavasse anumasse, katke kaanega ja laske toatemperatuuril vähemalt 2 tundi seista. Selle aja jooksul tõuseb tainas hästi ja muutub õhuliseks.
- Täida laua tööpind jahuga, pane tainas jahule ja rulli 5 mm paksuseks koogiks. Lõigake koogist klaasi või vormi abil 5 cm läbimõõduga ringid. Pange tähele, et peate kogu tainatüki korraga ringidesse jagama, kuna sõõrikud praaditakse väga kiiresti ja pole aega pigistada tulevikus välja.
- Kas pannil või kastrulis valage palju õli (1, 5 cm panni põhjast) ja soojendage seda. Pange sõõrikud kuumas õlis ja praadige kiiresti mõlemalt poolt. Samal ajal neid mitte ainult ei praeta, vaid sõna otseses mõttes meie silme all suurenevad ja tõusevad kõrgused.
- Pange praetud sõõrikud taldrikule ja piserdage heldelt tuhksuhkruga.
- Pange tähele, et sõõrikuid saab soovi korral pakkuda koos oma lemmikmoosi või -kreemiga. Sellisel juhul peate koore jaoks võtma kodujuustu ja valmis šokolaadipudingu. Pange need kaks koostisosa blenderikaussi ja kloppige ühtlaseks massiks.
