See uskumatult aromaatne ja hämmastavalt maitsev roog meeldib kindlasti kõigile teie leibkonnaliikmetele. Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire. See borš pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik, kuna sisaldab rohelist nõgest ja hapuoblikat.
Koostis:
- Kondiga liha (sealiha ribid sobivad suurepäraselt);
- 0,5 kg kartulit;
- 0,5 kg peeti;
- Hapuoblikas;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- 300 g küpseid tomateid;
- Päevalilleõli;
- Sool, must pipar;
- 3 muna;
- nõges, till, seller, roheline sibul ja petersell.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on liha loputamine ja vett valades see tulele. Selleks, et see täielikult küpseks, on vaja lasta sellel keeda 90-120 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist tuleb liha pannilt eemaldada ja lõigata väikesteks tükkideks. Siis saab selle uuesti puljongisse kasta.
- Kuni liha küpsetatakse, peate köögivilju pesema ja koorima. Pärast seda tuleb porgandid ja peet lõigata väikesteks kuubikuteks ja kartulimugulad - kuubikuteks. Peedid tuleks kõigepealt puljongisse kasta, et neil oleks aega süüa teha.
- Seejärel lisage pannile kartulikuubikud ja eelnevalt riivitud tomatid ning sool. Puljong peaks keema veel kolmandiku tunni.
- Vahepeal peate eelnevalt kuumutatud pannil õli lisades väikesteks ribadeks lõigatud porgandeid ja magusat pipart praadima. Pange panni sisu kastrulisse ja lisage seal hapuoblikas.
- Kõvaks keedetud munad tuleks koorida ja lõigata suurteks tükkideks. Siis peaksite rohelisi loputama ja terava noaga hakkima. Rohelised ja munad lisatakse boršile küpsetamise lõpus. Pärast nende lisamist ülejäänud toodetele tuleb pann tulelt eemaldada ja valada sinna veidi pipart.
- Valmis roog tuleb infundeerida.
Enne serveerimist võite igasse plaati valada veidi rohelist ja lisada lusikatäis hapukoort.
