Pohlad on väga tervislikud. Need sisaldavad väärtuslikke aminohappeid ja palju vitamiine. Selliste marjade nautimiseks isegi talvel peaksite hoolitsema nende nõuetekohase säilitamise eest.
Lihtne viis pohlade hoidmiseks
Kui marju on vähe ja plaanite neid ühe talvega ära süüa, siis peaksite kasutama tavalist säilitamismeetodit. Selleks võtke paar pappkarpi ja vooderdage need puhta valge paberiga. Järgnevalt sorteerige pohlad ja eemaldage kõik need marjad, millel on kahjustusi või mädanemist. Viige üleküpsenud pohlad küljele, parem on sellisest marjast moodustada viimane kiht, et see ei lämbuks. Seejärel jäta pohlad mõneks päevaks seisma. On oluline, et see veidi kuivaks.
Seejärel hakake seda kastidesse panema. Kata pealmine kiht paberiga. Seejärel eemaldage marja keldrisse või muusse jahedasse kohta. Samas ei tohiks seda panna glasuurimata ja soojustamata rõdule, sest siis külmub pohla ja muutub maitsetuks, selle tulemusena tuleb see minema visata. Sel viisil saate marja säilitada 3-4 kuud. Sel perioodil ei ole aega halveneda, kuna see sisaldab bensoehapet, mis on võimas looduslik säilitusaine.
Pohlade säilitamine oma mahlas
Kui otsustate marju varuda kuus kuud või kauem, siis on kõige parem hoida neid oma mahlas. Selleks sorteerige kõigepealt pohlad ja peske seejärel hoolikalt. Järgmisena võta puhtad klaaspurgid ja pane põhja kiht marju. Seejärel meenutage puidust spaatliga või lusikaga pohlad veidi, nii et need annavad mahla. Seejärel moodustage järgmine kiht marju. Seejärel võtke pohla uuesti. Seda tuleks teha seni, kuni pangad on täielikult täidetud. Need peavad olema suletud plastkattega. Pohlad on parem külmkapis hoida, aga kui seal ruumi pole, siis sobib kelder. Marjad ei riku oma mahlas 7–9 kuud.
Pohlade säilitamine vees ja sügavkülmas
Kui kavatsete pohli varuda korraga mitu aastat, siis peate neid hoidma vees. Esiteks sorteeritakse marja välja ja pestakse. Seejärel pannakse ¾ puhtaid purkidesse. Seejärel valatakse pohl sooja keedetud veega ja jäetakse 3 päevaks jahedasse kohta. Selle aja möödudes tühjendatakse vedelik ja valatakse uus. Pärast seda jääb üle vaid purgid kiledega katta ja külmkapis hoida.
Kui ülaltoodud meetodid teile ei sobi, loputage marjad, kuivatage ja asetage need plastmahutitesse, mis seejärel pannakse sügavkülma. Pohlad saab sel viisil säilitada mitu aastat. Pidage siiski meeles, et pärast sulatamist kaotab see umbes 30% toitaineid ja vitamiine.
