Köögiviljakotletid pole vähem maitsvad ja tervislikumad kui lihakotletid. Neid saab valmistada paljude köögiviljadega. Eriti populaarsed on kartulist, kapsast ja suvikõrvitsast valmistatud kotletid. Lillkapsa kotletid on väga maitsvad ja tervislikud. Nende kotlettide jaoks on palju retseptivalikuid. Pakume kahte võimalust.
Esimene võimalus. Lillkapsa kotlettide valmistamisel saab igaüks kasutada endale meelepäraseid vürtse ja maitseaineid, parandades seeläbi maitset või muutes seda veidi. Kotlette küpsetatakse üldse ilma õlita ja seepärast pakuvad nad huvi figuuri kaitsvatele inimestele. Need osutuvad peaaegu dieediks ja on väga kasulikud.
Ahjus küpsetatud lillkapsa kotletid
Kotlettide jaoks peate võtma:
- 500 g lillkapsast
- 500 ml piima
- 2 kana muna
- 100 g kuivikuid
- 100 g leiba või saia
- 2 spl. l. jahu
- vürts
- sool
Ettevalmistus
- Pese kapsas hästi. Lammutada õisikuteks. Valmistage segu 400 ml veest ja 400 ml piimast. Pange kapsas sinna ja küpseta küpsetamiseni, see tähendab, et kapsas peaks hästi keema. See võtab umbes 20 minutit. Ülejäänud piimas, kui kapsas keeb, pange tükk leiba või leiba, et see hästi pehmeneks.
- Viska valmis kapsas kurnasse. Laske vett tühjendada. Viige see läbi lihaveski või muutke segistiga püreeks. Pigista rulli või leiva puru ja lisa kapsapüreele. Klopi lahti üks muna ja vala segu hulka. Vala maitseained, sool. Kotlettide tihedamaks muutmiseks lisage jahu. Jahu antakse ligikaudu. Saate seda veidi lisada või lahutada. Homogeense konsistentsi saamiseks segage hästi.
-
Vormi kotletid. Klopi teine muna korralikult lahti. Rulli kotletid munadest ja riivsaiast tehtud segus. Pange vormi või küpsetusplaadile, mis peab olema kaetud pärgamendiga. Küpseta kuumas ahjus (180C) umbes 40 minutit. Küpsetamise keskel keera kotletid.
Lillkapsa kotletid
Lillkapsa kotletid juustuga
2. võimalus. Need, kes dieedikotlettidega rahul pole, saavad kotlette võis küpsetada.
Selle roa jaoks vajate:
- 500 g lillkapsast
- 2-3 kanamuna
- umbes klaasitäis kreekereid
- 150 g kõva juustu
- vürtsid ja sool maitse järgi
- taimeõli praadimiseks
Keetmise protsess
- Pese kapsas, võta lahti õisikuteks, nagu esimesel juhul. Keeda (5-8 minutit)
- Püreesta segistiga või oma viisil. Vala umbes pool keedetud riivsaiust kartulipüreesse. Lisage ülejäänud koostisosad: munad, vürtsid, sool ja umbes 2/3 juustust.
- Ülejäänud juust ja kreekerid sobivad paneerimiseks: riivi juust ja sega riivsaiaga.
- Vormi hakklihakooke. Parem seda teha märgade kätega.
- Prae kotlette piisavalt suures koguses õlis. Liigse rasva eemaldamiseks levitage eelistatavalt salvrätikutele.
- Serveeri koos oma lemmikroogaga või eraldi roogana.
Lillkapsa kotlettidesse saate lisada porgandeid, sibulat, küüslauku. Värsked ürdid ei tee haiget. Saate neid küpsetada nii värskest kapsast kui ka külmutatud.
