Gruusia traditsiooniline roog kharcho on tänapäeval omandanud erinevaid toiduvalmistamise võimalusi. Üks maitsvamaid ja soolaseid - ploomide lisamisega.
See on vajalik
- - veiseliha 600 g;
- - ploomid 100 g;
- - riis 0,5 tassi;
- - küüslauk 10 nelki;
- - sibul 2 tk;
- - tomatipasta;
- - humal-suneli;
- - adžika;
- - jahvatatud must pipar;
- - jahvatatud punane pipar;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Lõika veiseliha umbes 1 * 1 cm suurusteks kuubikuteks. Vala liha külma veega ja küpseta umbes 1–1, 5 tundi, eemaldades pidevalt vahu.
2. samm
Haki sibul peeneks ja prae pannil kuldpruuniks, seejärel lisa sellele tomat ja hauta umbes 5 minutit. Rohelised tuleks peeneks hakitud. Ja lõigake ploomid ja küüslauk väikesteks tükkideks. Paljud koduperenaised lõikavad vastupidi ploome ja küüslauku suurteks tükkideks. Arvestage oma pere eelistustega. Kui ploomid on peeneks hakitud, siis ei tundu neid supis, kuid see annab sellele erilise aroomi.
3. samm
Kui liha on valmis, lisage potti ploomid ja küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel pange riis kastrulisse ja küpseta umbes 15 minutit, kuni see on pehme. Siis peaksite kharchosuppi maitsestama adžika, khmeli-suneli, punase ja musta jahvatatud paprika, küüslaugu ja ürtidega. Segage ja keetke 5 minutit. Seejärel lülitage tuli välja ja laske supil 20 minutit kaanega järsult tõmmata.
