Supp "Kharcho" - Retsept

Supp "Kharcho" - Retsept
Supp "Kharcho" - Retsept

Sisukord:

Anonim

Kharcho supp pole mitte ainult rahvuslik, vaid ka väga populaarne Gruusia köögi roog. Üllataval kombel ei kasutata selle roa valmistamiseks kartulit, nagu me oleme harjunud. Kõige elementaarsemad on veiseliha, riis ja sibul. Kõik muu on spetsiifilised aromaatsed lisandid, tänu millele saadakse supp kerge hapukusega.

Supp "Kharcho" - retsept
Supp "Kharcho" - retsept

See on vajalik

  • - veiseliha 500 g
  • - riis 200 g
  • - sibul 150 g
  • - kreeka pähklid 100 g
  • - 3 küüslauguküünt
  • - tkemali kaste 150 g
  • - humal-suneli 2 tl
  • - mustad pipraterad 6 tk.
  • - punane pipar 1 tl
  • - rohelised
  • - sool

Juhised

Samm 1

Loputage veiseliha ja lõigake väikesteks tükkideks. Võtke ainult lahja sisefilee. Vala liha veega (2,5-3 liitrit) ja küpseta 1,5 tundi. Küpsetamise ajal on vajalik katlakivi perioodiliselt eemaldada. Puljongi läbipaistvaks muutmiseks võite selle kurnata, liha uuesti sisse kasta ja jätkata küpsetamist, lisades ülejäänud koostisosad.

2. samm

Loputage riis ja valage puljongisse. Keeda umbes 10 minutit. Haki sibul peeneks ja prae paar minutit taimeõlis. Seejärel lisage see puljongile.

3. samm

Jahvatage kreeka pähklid segistis hästi ja saatke need supile. Seejärel lisage Gruusia tkemali kaste, punane pipar ja herned, samuti humal-suneli. Keeda umbes 7 minutit. Seejärel pange pressi kaudu läbitud küüslauk puljongisse ja eemaldage pann tulelt. Nõu tuleb infundeerida umbes 20 minutit. Puista supp hakitud ürtidega ja serveeri.

Soovitan:

Supp "Kufta"

Supp "Kufta"

Kufta supp on suurepärane Kaukaasia roog. Kindlasti meeldib see kõigile meestele ja selle ettevalmistamine pole nii keeruline. Peaasi on kikerherned eelnevalt leotada (parem on seda teha öösel) ja lihapallid korralikult ette valmistada. See on vajalik • 400 g talleliha (soovi korral võite asendada veiselihaga)

Kana Kharcho Supp

Kana Kharcho Supp

Kharchosupi klassikaline retsept hõlmab veiseliha kasutamist. Kuid kuna tänapäevane toiduvalmistamine kipub üha enam muutuma, pole selle küpsetamine kanapuljongis enam jama. Kana kharcho supp on pigem mõistlik kompromiss rikkaliku, südamliku ja tiheda esimese käigu (vastavalt Gruusia rahvusköögi parimatele traditsioonidele) ja võime vahel vähendada kana liha kõrge kalorsusega roogi

Kharcho Supp Ploomidega

Kharcho Supp Ploomidega

Gruusia traditsiooniline roog kharcho on tänapäeval omandanud erinevaid toiduvalmistamise võimalusi. Üks maitsvamaid ja soolaseid - ploomide lisamisega. See on vajalik - veiseliha 600 g; - ploomid 100 g; - riis 0,5 tassi

Gruusia Supp Kharcho

Gruusia Supp Kharcho

Kharcho on Gruusia roog; see on südamlik ja aromaatne lihasupp. Seda saab teha veise-, lamba- ja kanalihaga. Roog on valmistatud rohkete vürtside ja rohkete ürtidega. Koostis: 450 g veiseliha või muud liha; 2-3 sibulat; 1/3 tassi riisi 450 g tomateid

Kharcho Supp Aeglases Pliidis

Kharcho Supp Aeglases Pliidis

Kharcho supp multivarkis osutub eriti rikkalikuks ja maitsvaks. Vürtsikas supp soojendab teid kiiresti pärast talviseid jalutuskäike ja külmadel õhtutel. See on vajalik - 1 kilogramm veiseliha, - 100 grammi riisi, - 2 väikest sibulat, - 1 peterselli juur, - 2 supilusikatäit hakitud peterselli - 1 loorberileht, - 1 spl jahu - 10 hernest musta pipart, - 100 grammi kreeka pähkli tuuma, - 1/2 tassi suhkruvaba granaatõunamahla - 1 hunnik basiilik