Kiire ja tõestatud viis küüslaugu, maitseaine ja pehme naha aroomiga maitsva seapeki saamiseks on selle keetmine sibulakoortes. Erksavärviliste keedetud seapekkide valmistamiseks kasutatakse lihtsaid koostisosi nagu sool, vesi, vürtsid ja puhas sibulakoor.
See on vajalik
- Tooted:
- Seapekk - 500 grammi
- Vesi - 1 liiter
- Lauasool - 4-5 spl. lusikad
- Kuiv sibulakoor - 20 grammi
- Küüslauk - 7-8 nelki
- Loorberilehed - 3-5 tükki
- Pipar (piment, must, roosa) umbes 10 tera hernestega
- Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl
Juhised
Samm 1
Loputage rasv, kraapige nahk, kui peate tüki pinda mustusest või plekkidest puhastama. Lõika seapekk 250–350 grammi kaaluvateks tükkideks. Sibulakoor vajab ka puhastamist. Eemaldage see ettevaatlikult mädanenud kohtadest või lehtedest, mis lõhnavad nagu maa või kelder. Loputage voolava vee all.
2. samm
Kastrulisse valatakse vesi, asetatakse puhtad kestad, pipraterad, loorberilehed ja sool. Saadud segul tuleks lasta keeda ja peekon asetada kastrulisse. Kõik peekonitükid peaksid olema ühtlaselt soolveega kaetud. Vähendage tulekahju madalale keemiseni ja keetke 15-25 minutit. Pärast keetmist ärge võtke peekonit pannilt välja ja laske sellel jahtuda ja toita. Võib jätta seisma mitmeks tunniks või isegi üleöö.
3. samm
Selle aja jooksul valmistage seapeki määrimiseks segu. Kooritud küüslauk lastakse läbi pressi ja segatakse hakitud pipraga. Saadud segu hõõrutakse peekonitükkidega ja lastakse neil toatemperatuuril umbes 1 tund lamada. Pärast seda mähitakse iga tükk fooliumisse ja pannakse sügavkülma. Paari päeva pärast saab peekonit lauale pakkuda.
