Räni on üks kõige arvukamaid elemente maa peal. Selle ühendid on vajalikud inimkeha normaalseks tööks ja ainevahetusprotsessideks. Räni soodustab kaltsiumi ja raua paremat imendumist.
Juhised
Samm 1
Kaasaegsed tooted läbivad enamasti põhjaliku töötlemise, vabastades need kõigest üleliigsest, mis toob kaasa olulise toitainekadu, sealhulgas räni, mis kaob koos jäätmetega. Inimese keha vajab päevas 20–30 g räni. Suurimat kogust leidub taimsetes saadustes, köögi- ja puuviljakoortes, teraviljakestades, teraviljades ja idandites.
2. samm
Ränisisalduse rekordiomanik on maapirn. Maapirni kuivaines on ränisisaldus 8%. Lisaks on maapirnis sisalduv räni orgaaniline ja keha kergesti imenduv. Lisaks ränile sisaldab maapirn suures koguses valke, kaltsiumi, vitamiine, inuliini ja on madala kalorsusega, mistõttu on see dieettoode, mis on heaks kiidetud kasutamiseks suhkurtõve korral. Maapirn parandab teistest toiduainetest saadud seleeni imendumist. Selle taime mugulaid kasutatakse toiduks.
3. samm
Odratangud sisaldavad 600 mg räni 100 g toote kohta. Selle valmistamisel ei kasutata teravilja jahvatamist ja poleerimist, mis aitab kaasa selles sisalduvate kasulike ainete säilimisele. Odra puder osutub kaloririkkaks ja tervislikuks. Lisaks tõstab oder aeglaselt veresuhkru taset, mille tulemuseks on pikem täiskõhutunne. Tatar jääb ränikogusest veidi alla. Selles on see võrdne 120 mg-ga 100 g toote kohta. Tatar sisaldab palju kiudaineid ja toitaineid. Seda soovitatakse inimestele, kellel on ülekaaluline ja diabeet. Kaerahelbed sisaldavad ka räni. Ülaltoodud teraviljade kasutamine annab organismile kasulikke aineid ja kaitseb südame-veresoonkonna haiguste ja seedetrakti haiguste eest.
4. samm
Värsked kaunviljad sisaldavad üsna palju räni. Selle elemendi poolest on eriti rikkad läätsed, rohelised herned ja oad. Läätsed sisaldavad oma koostises kõiki inimorganismile vajalikke elemente, rohelised herned sisaldavad loomalt sarnast valku, mida organism kergesti omastab. Oad on üks inimkeha tervislikumaid toite. See sisaldab aineid, mis alandavad veresuhkru taset, normaliseerivad ainevahetust ja kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste tekke eest. Oad säilitavad kõik kasulikud omadused ka pärast kuumtöötlust ja konserveerimist.
5. samm
Keskmise räni toidu hulka kuuluvad metsamarjad, rohelised lehtköögiviljad, ürdid, rosinad, pistaatsiapähklid, munad ja mõned mineraalveed. Kuigi need tooted ei sisalda suures koguses räni, suudavad nad nende regulaarsel kasutamisel säilitada selle nõutava taseme kehas.
