Pannkoogiretsepte on väga palju, ainult vene köögis on neid mitukümmend. Pannkoogid on eriti populaarsed igas vanuses inimestele.
See on vajalik
-
- jahu - 250 g;
- vesi - 1, 5 klaasi;
- kana muna - 2 tk;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool 1/4 tl;
- sooda 1/4 tl;
- sidrunhape - 1/4 tl;
- taimeõli - 1 supilusikatäis;
- ghee - 50 g.
Juhised
Samm 1
Võtke värsked kanamunad, loputage hoolikalt, murra need sügavasse kaussi. Pannkookide maitsvaks muutmiseks klopi eraldi valged ja munakollased, seejärel sega ja lisa suhkur ja sool. Klopi segu segistiga madalal kiirusel 1 minut, seejärel suurendage seda ja jätkake peksmist veel paar minutit. Võite kasutada visplit. Saadud vahule valage soe, kuid mitte kuum keedetud vesi ja lisage sooda, jätkake vahustamist. Eelnevalt pole vaja soodat kustutada.
2. samm
Sõelu jahu, lisa see ja klopi ühtlaseks, ilma tükkideta. Nisujahu sobib paremini varaküpsete pannkookide jaoks, kuid selle sordil pole põhilist tähtsust.
3. samm
Segage sidrunhapet väheses vees, lisage tainale, segage.
4. samm
Sidrunhappe puudumisel on retsept veidi muudetud. Sõtku tainas samamoodi, lisa vee asemel sama kogus hapupiima. Lahusta söögisooda väheses vees ja vala tainasse vahetult enne küpsetamist, sega enne läbi.
5. samm
Selleks, et pannkoogid pannil ei põleks ja oleksid pehmemad ja elastsemad, lisage ettevalmistatud taignale supilusikatäis taimeõli. Selleks, et need leviksid hästi ja oleksid õhukesed, valage tainasse, vahetult enne küpsetamist, veidi keeva vett, segage hoolikalt.
6. samm
See retsept ei nõua taina tõstmist, nii et hakake kohe pannkooke küpsetama. Nende küpsetamiseks sobib kõige paremini madalate servadega malmpann ja pikk puidust spaatliga. Kuumuta pann, ära määri ega õli.
7. samm
Pange valmis pannkoogid üksteise peale, määrige kumbki pealt sulavõiga. Mähi, lase neil mõni minut seista. Serveeri kuumalt.
