Mõnikord soovite marineeritud seeni kiiresti küpsetada, kuid peaaegu kõigis retseptides peate ootama vähemalt 12 tundi. See retsept on tõeline leid koduperenaistele, kes ei taha üldse oodata. Selle abil saate küpsetada maitsvaid marineeritud šampinjone vaid poole tunniga.
See on vajalik
- - 500 g värskeid šampinjone;
- - 1 sibul;
- - 150 ml päevalilleõli;
- - 50 ml äädikat 9%;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 3 loorberilehte;
- - igaüks 8 piment- ja musta pipratera;
- - 1 silmus lusikatäis suhkrut, soola.
Juhised
Samm 1
Loputage värsked šampinjonid, koorige, laske vett neist voolata. Koori sibul, lõika poolrõngasteks, koori ka küüslauk, lõika viiludeks.
2. samm
Eelsoojendage tühi puhas praepann, asetage sellele terved seened. Panni pole vaja õliga määrida - praadimisel annavad seened mahla. Prae seeni 5 minutit.
3. samm
Eraldi kausis ühendage taimeõli äädika, soola, suhkru, pipra, loorberilehtedega. Valage lõhnav marinaad seentesse, katke kaanega, keetke 10 minutit. Selle aja jooksul segage seeni paar korda.
4. samm
Viige seened koos marinaadiga mugavasse kaussi, lisage hakitud sibul ja küüslauk, segage ja laske täielikult jahtuda. 15 minuti pärast marineeritakse ka sibul ja küüslauk, omandades uskumatu maitse. Selliseid marineeritud šampinjone saab pakkuda eelroaks erinevatele lisanditele.
