Rõžikid on metsaseened, mis valmivad juuli alguses. Enamasti kasvavad need seened põldudel ja metsaraietes, kus on okaspuid.
See on vajalik
- Ryzhiki - 1 kilogramm
- Marinaad:
- Vesi - 3/4 tassi
- Sool - 1 tl
- Küüslauk - 3 nelki
- Äädikas 9% - 1/2 tassi
- Sinepiseemned-1 tl ilma slaidita
Juhised
Samm 1
Seentel on tänu nende koostises olevale beetakaroteenile väljendunud oranž värvus. Need sisaldavad ka looduslikku antibiootikumi - laktriovioliini, millel on võimas toime, see pärsib enamiku bakterite kasvu. Muidugi, rauda, kaaliumi, fosfori, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi mineraalsoolade olemasolu seletab ka safranipiimakorkide kasulikkust tervisele. Talviseks safranipiimakorki koristamiseks on võimalusi soolamise või marineerimisega.
2. samm
Marineerimiseks võib seened panna otse purkidesse, kus neid hoitakse. Purgid tuleb enne täitmist steriliseerida kuuma auruga. Sorteerige värsked seened, eemaldage lehed ja nõelad. Loputage külma veega, katke soolase keeva veega ja laske 2-3 minutit kaane all. Seejärel pange kurn ja laske jahtuda.
3. samm
Valmis purkide põhja valage näputäis sinepiseemneid, pange pikuti lõigatud küüslauguküüs. Seejärel pange seened kuni pool purgini, seejärel lisage uuesti vürtsid ja lisage seened ülaosale.
4. samm
Valmista marinaad. Lisage soola ja äädikat külma keedetud või lihtsalt filtreeritud vette, võite lisada ka natuke küüslaugu mahla. Seejärel täitke purgid marinaadiga ja katke seened plastkaantega. 2-3 päeva pärast saab seeni süüa. Head isu!
