Klassikaline praad on veiseliha osa, mille paksus on kuni 3 cm ja mis on mõlemalt poolt praetud. Praadil võib olla erinev röstimisaste, keegi armastab seda verega ja keegi praeb liha krõbedaks.
See on vajalik
- - 1 kg veise sisefilee;
- - 500 g kirsstomateid;
- - 7 küüslauguküünt;
- - spargel;
- - 6 oksakest värsket tüümiani;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 4 tl soola;
- - pool kimp basiilikut.
Juhised
Samm 1
Lõika veise sisefilee tükk neljaks praadiks, soola, hõõru pipraga, lase veidi seista.
2. samm
Hautage liha mõlemal küljel oliiviõlis 5 minutit. Kuumuta ahi 170 kraadini.
3. samm
Pange liha pannilt küpsetusplaadile, asetage 10 minutiks ahju, seejärel eemaldage, laske 15 minutit jahtuda.
4. samm
Pärast liha praadimist on jäänud mahl - lisage sellele 2 tl õli, hautage hakitud küüslauku 2 minutit, lisage keevas vees keedetud spargel, tüümian ja kirss. Segage - olge ettevaatlik ja ärge purustage tomateid.
5. samm
Pange veiselihapihvid vaagnale koos spargli ja tomatitega, kaunistage basiilikuoksadega. Serveeri kohe.
