Kuidas Keeta Tomatitest Rohelist Kaaviari

Sisukord:

Kuidas Keeta Tomatitest Rohelist Kaaviari
Kuidas Keeta Tomatitest Rohelist Kaaviari

Video: Kuidas Keeta Tomatitest Rohelist Kaaviari

Video: Kuidas Keeta Tomatitest Rohelist Kaaviari
Video: Kuidas teha kotletti (ja keeta kartulit) 2024, Märts
Anonim

Rohelisi, küpseid tomateid kasutatakse mitmesuguste valmististe valmistamiseks. Neist valmistatakse kaaviari, soolatakse, lisatakse köögiviljavalikutele. Roheliste tomatite hapukas ja hapukas maitse toob värskuse omatehtud köögiviljakonservidesse.

Kuidas keeta tomatitest rohelist kaaviari
Kuidas keeta tomatitest rohelist kaaviari

See on vajalik

    • Rohelise tomati kaaviari jaoks:
    • 3 kg rohelisi tomateid;
    • 1 kg sibulat;
    • 1 kg porgandeid;
    • 1 kg magusat pipart;
    • 100 g suhkrut;
    • 250 g taimeõli;
    • sool.
    • Kaaviari jaoks rohelistest tomatitest koos küüslauguga:
    • 3 kg rohelisi tomateid;
    • 1 kg sibulat;
    • 1 kg porgandeid;
    • 1 kg magusat pipart;
    • 1 küüslaugupea;
    • oliiviõli;
    • sool.
    • Kaaviari jaoks rohelistest tomatitest tomatikastmega:
    • 3 kg rohelisi tomateid;
    • 1 kg sibulat;
    • 1 kg magusat pipart;
    • taimeõli;
    • sool;
    • 1,5 liitrit punast tomatikastet.

Juhised

Samm 1

Koorige ja peske sibul, porgand, paprika, tükeldage tomatid, tükeldage kõik köögiviljad lihaveskis, viige paksu põhjaga kastrulisse, lisage maitse järgi taimeõli, suhkur, sool. Segage panni sisu, pange tasasele tulele ja keetke kaks kuni kaks ja pool tundi.

2. samm

Valmistage kaaviari hoidmiseks purkid: peske põhjalikult 1–1,5 liitri mahutiga klaaspurke, hoidke neid kaela all 10 minutit auru kohal, pange 10 minutiks keevasse vette kaanega metallkatted. Pange purgid kaelaga allapoole puhtale rätikule, nii et klaasvesi, pange kaaned rätikule. Kui purgid on kuumad, valage neisse kuum kaaviar ja keerake kaaned kokku.

3. samm

Valmistage kaaviari küüslaugu lisamisega hautatud köögiviljade põhjal. Koori ja pese köögiviljad, lõika tomatid kuubikuteks, haki küüslauk noaga, haki sibul, porgand, paprika blenderis.

4. samm

Kuumuta pannil oliiviõli, lisa sibul ja porgand, hauta kuldpruuniks. Tõsta röstitud köögiviljad kastrulisse, lisa paprikad ja tomatid, hauta tasasel tulel 40 minutit. Seejärel lisage suhkur, sool, küüslauk, keetke veel 10 minutit.

5. samm

Valmistage steriliseeritud purgid, viige kuum kaaviar ja sulgege tihedalt.

6. samm

Valmistage kaaviar rohelistest tomatitest tomatikastmes: võtke 3 kg rohelisi tomateid, peske, kuivatage ja küpsetage ahjus pehmeks. Jahvata küpsetatud tomatid hakklihamasinas.

7. samm

Koorige ja peske sibul ja paprika, lõigake kuubikuteks ja praadige taimeõlis, soolas, lisage praetud köögiviljad tomatitele. Valmistage steriliseeritud purgid, pange kuum kaaviar purkidesse, täites igaüks kuni kolm neljandikku selle mahust. Lisage igasse purki kaelani kuum tomatikaste, katke puhaste steriilsete kaantega.

8. samm

Pange purkid 60 minutiks kergelt keevasse vette, seejärel sulgege ja asetage kaaned tagurpidi jahtuma.

Soovitan: