Lambakoera kartulipirukas on samaaegselt lihtsalt valmistatav ja maitsev roog. Kartulipuder tõuseb aromaatsete seente kohale lopsaka korgiga. Sellisel juhul ei pea vormi ülespoole täitma, muidu jookseb püree minema.
See on vajalik
- - pipar;
- - sool;
- - sibul - 200 g;
- - väikesed seened - 400 g;
- - munad - 2 tk;
- - piim - 250 g;
- - kartul - 800 g.
Juhised
Samm 1
Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees küpsemiseni. Seejärel tühjendage vesi. Valmistage kartulile kuuma piima lisades püree. Lase püreel soojaks jahtuda.
2. samm
Sel ajal haki sibul peeneks ja prae keskmisel kuumusel kergelt pruuniks. Kui seened pole eriti väikesed, siis lõigake need 4 tükiks. Asetage seened sibula kohale.
3. samm
Kui seened hakkavad mahla tõmbama, lisage kolm loorberilehte, keerake kuumus kõrgeks ja praadige pidevalt segades, kuni vedelik täielikult aurustub. Pipar ja soolake seenesegu.
4. samm
Määrige kõrgekülgne küpsetusvorm pehme võiga. Korraldage seened ja sibul ilma loorberilehtedeta. Klopi munad püreesse. Kui see osutub liiga vedelaks, lisage üks supilusikatäis tärklist. Piimaga võite võtta hapukoort või rasket koort, see sobib paremini pajaroogale.
5. samm
Pange püree seente peale. Pipar ja puista pealt paprikaga. Küpseta 220oC juures ahjus umbes nelikümmend minutit. Koogi ülaosa peaks olema kuldpruun ja lõhenenud. Lülitage ahi välja ja jätke kook selliseks veel 10 minutiks.
Karjase kartulipirukas on valmis, saate seda lauale serveerida kergelt jahtunult koos piima, želee, kompoti, tee või keefiriga.
