Kananuudlid on üks populaarsemaid omatehtud toite. Isegi kõige valivamad lapsed armastavad seda südamlikku toitu. Tänu õigele retseptile on nuudlid väga õrnad ja kerged. Erinevad maitsetaimed annavad sellele erilise aroomi.
See on vajalik
- Nuudlite jaoks:
- - jahu;
- - vesi - 0,5 tassi;
- - munad - 6 tk.
- Nõu jaoks:
- - küüslauk - maitse järgi;
- - leivapuru;
- - punane pipar - maitse järgi;
- - munakollane;
- - või - praadimiseks;
- - mustad pipraterad - 15 tk;
- - seller - maitse järgi;
- - petersell maitse järgi;
- - till - maitse järgi;
- - porgand - 1 tk;
- - nelk - 4 tk;
- - punane sibul - 1 tk;
- - vesi;
- - sool;
- - kana - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Kui kana on terve, eraldage rümbast jalad ja pea. Küürige jalad keeva veega ja eemaldage neist ülemine nahk, lõigake osa sõrmedest küünistega. Puhastage pea põhjalikult, loputage kõik veega ja põletage uuesti keeva veega. Vajadusel puhastage rümba sulgedest ja põletage tulega.
2. samm
Pange tulele suur pott vett ja asetage kana sisse. Keeda tasasel tulel. Soolake veidi, vähendage kuumust ja koorige vaht maha.
3. samm
Pange kooritud punane sibul keevasse puljongisse, torgake sinna paar kobarat nelki. Lisa kooritud porgandid kohe. Mõne aja pärast lisage till, ürdid, petersell, seller ja 15 musta pipart. Tuli peaks olema selline, et puljong keeb vaevu.
4. samm
Küpseta kana nii kaua, kuni liha hakkab jalgadest maha jääma ja augustatud rinnast tuleb selge selge mahl. Kui jah, eemaldage kana ja jätke jalad ja pea podisema.
5. samm
Eraldage rinnast tiivad, jalad ja liha. Jagage rind kaheks ja jalad sääreteks ja reiteks. Pärast seda, kui kanatükid on kuivad ja jahedad, maitsestage neid riivsaiaga, kasutades selleks lahtiklopitud munakollast soola, purustatud küüslaugu ja punase pipraga.
6. samm
Prae kanatükid mitmes etapis võis kuldpruuniks. Pange küpsetusplaadile ja asetage ahju.
7. samm
Eemaldage puljongist rohelised, kana pea ja jalad, porgand ja sibul. Võite lõigata porgandeid lokkis - nuudlite kaunistamiseks.
8. samm
Sõtku taigen 6 muna, vee ja jahu abil. Hoidke sõtkutud tainast 30 minutit kausi all.
9. samm
Rulli tainas ringidena lahti, laota need ringid lauale kuivama. Järgmisena rullige need torusse ja lõigake kitsad lindid. Hoidke saadud nuudleid veidi aega kuivamiseks.
10. samm
Lõika sibul rõngasteks, tükeldage porgandid ja tükeldage tomatid. Pöörake Bulgaaria rõngad poolrõngasteks. Prae keedetud koostisosad tervete roheliste kuumade paprikatega. Soovi korral võite lisada kuivi ürte.
11. samm
Viige puljong puljongile, lisage soola ja veidi suhkrut. Raputa kuivatatud nuudlid jahust ja hakka küpsetama. Nuudlite keetmiseks eraldage osa puljongist, segage see 5 liitri vee ja kahe supilusikatäie soolaga.
12. samm
Pärast vajaliku koguse nuudlite keetmist visake need kurnasse, nõrutage ja asetage plaatidele. Lisage kanaliha tükid, seal porgandid, täitke kõik puljongiga. Lisage nuudlitele hakitud rohelisi.
