Maitsev ja tervislik salat peedipealsetest ja lehtkapsalehtedest sobib hästi igale liharoogale. Väärib märkimist, et kodumaiste kapsatüüpide seas peetakse metsikestest sortidest kõige sarnasemat just kapsakapsast. Kui te pole seda veel proovinud, siis on see retsept hea ettekääne lehtkapsalehtede maitsega tutvumiseks.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- 4 tassi lehtkapsa lehti
- - 2 tassi peedipealseid lehti;
- - 1/4 tassi rohelist sibulat;
- - 4 tl kooritud kõrvitsaseemneid;
- - 30 g Pecorino Romano juustu;
- - värske sidrunimahl, oliiviõli, sool, suhkur, must pipar.
Juhised
Samm 1
Sega sügavasse kaussi sidrunimahl, oliiviõli, pipar, sool, suhkur. Sega kahvliga kergelt vispeldades. Tulemuseks on salatikaste, see sobib mitte ainult sellele roogile, vaid ka teistele kergetele köögiviljasalatitele.
2. samm
Rebi peedipealsed ja lehtkapsas suuremate kätega, pane kastmega kaussi, sega läbi. Laske 10 minutit toatemperatuuril tõmmata.
3. samm
Kuumuta suur pann kõrge kuumusega, puista sellele kõrvitsaseemneid, prae viis minutit aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Kõrvitsaseemned tuleb koorida!
4. samm
Pange seemned, hakitud roheline sibul, juust õhukesteks ribadeks ürtidega kaussi, segage ettevaatlikult. Serveeri kohe lehtkapsas ja peedilehesalat. Saab kasutada liha lisandina.
