Lugu räägib sellest, et esimesed Kreeka asunikud tõid kapsast Venemaa territooriumile üle tuhande aasta tagasi. Sellest ajast alates on see muutunud rahvusköögi osaks ja kaupluste lettide alaliseks "elanikuks". Kuid vähesed inimesed teavad, mis kasu kapsast on. Kuid see köögivili pole mitte ainult kõigile venelastele kättesaadav, vaid on ka tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu.
Värske valge kapsas
Kapsasorte on kuus, kuid Venemaal on kõige populaarsemad tavalised valged "pead". Toiduks peaksite valima siiski kõige värskemad köögiviljad, sest neis säilib maksimaalselt C-vitamiini, mis ladustamisel hävib. Lisaks on värske kapsas koormatud selliste oluliste mikroelementidega nagu kaalium, fosfor ja kaltsium. Seega on see ette nähtud inimestele, kellel on südame- ja veresoonte haigused, samuti neile, kes on väsinud habras juuste, küünte, hammaste ja luude vastu võitlemisest.
Kapsa eelised seisnevad ka värske toote väheses kalorsuses ja peaaegu täielikus süsivesikute puudumises selles. Pole üllatav, et arstid soovitavad seda toidus kasutada rasvumise ja suhkurtõvega diagnoositud patsientidel.
Rasedate naiste jaoks on värske kapsas foolhappe allikas, mis on loote normaalseks arenguks hädavajalik; see on näidustatud haavanditele U-vitamiini (aka metüülmetioniini) kõrge sisalduse tõttu; haruldase tartroonhappe olemasolu, mis takistab rasva ladestumist, muudab selle tõeliseks õnnistuseks neile, kes hoolivad oma figuurist.
Värske punane kapsas
See kapsas sisaldab antotsüaniini, ainet, mis annab talle iseloomuliku Burgundia tooni. Olles inimkehas, tugevdab see veresoonte ja kapillaaride seinu ning vähendab ka verehüüvete tekkimise ohtu. Punase kapsa eelised on ka kilpnäärme normaalseks toimimiseks vajalik kõrge valgusisaldus. Ja seleeni olemasolu selle koostises avaldab kasulikku mõju inimese immuunsusele.
Hapukapsas
Tavaliselt kaotavad igasuguse töötlemise läbinud köögiviljad hulga väärtuslikke omadusi. Kuid mitte hapukapsas! Pealegi on sel viisil valmistatud kapsa eelised tohutud. Esiteks, kääritatud kujul säilitab see isegi talvel pikka aega säilitades C-vitamiini laadimisannuse, mis kandub ka soolveesse. Teiseks on see rikastatud piim- ja äädikhapetega, mis hävitavad inimese maos arenevaid kahjulikke mikroorganisme. Kolmandaks on hapukapsas odav, looduslik ja ohutu viis kolesteroolitaseme normaliseerimiseks. Ja mõned teadlased väidavad isegi, et hapukapsa regulaarne tarbimine on suurepärane vähi ennetamine.
Ilu pärast
Kapsa eelised on hindamatud mitte ainult seespidiselt, vaid ka väliselt. Sellest köögiviljast saadud mahl on kerge valgendava toimega ja pikendab noorust. Hapukapsa maskid kuivatavad rasuse naha ja hoiavad ära akne. Ja juuste jaoks sobib kapsa mahlaga loputamine suurepäraselt: see muutub tugevamaks ja omandab meeldiva siidise sära.
