Sageli alahinnatakse väga kasulikku Savoy kapsa tõelist väärtust, eriti Venemaal, kus traditsiooniliselt eelistatakse valget kapsast.
Vahepeal kuulub Savoy kapsas samasse ristõieliste sugukonda ja on valge kapsa lähim sugulane, kuid selle lainelistel tumerohelistel lehtedel pole jämedaid veene ja kapsa pea on lõdvem. Seetõttu maitseb Savoy kapsas palju peenemalt, seda saab praadida, keeta, täita ja valmistada salatite jaoks. Kapsarullid, borš koos savokapsaga on väga maitsvad.
Koostise poolest ei jää see toode kuidagi alla valgele kapsale ja ületab mõnes mõttes seda.
Savoia kapsas on vähe kiudaineid, kuid see sisaldab valku, seega rahuldab see näljatunnet täiuslikult, samas kui toode pole sugugi kaloririkas (100 g sellest sisaldab ainult 24 kcal), mistõttu on Savoy kapsas kaalulangetamisel asendamatu. Kapsas puuduvad süsivesikud ja rasvad, kuid see sisaldab suures koguses A-, E-, C-, B-rühma vitamiine, samuti kaaliumi- ja kaltsiumisooli.
See toode sisaldab ka magneesiumi, fosforit, mangaani, bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis aitavad toime tulla suhkurtõve (mannitool), vähkkasvajate (askorbigeen) ja immuunpuudulikkuse seisunditega. Toitumisspetsialistid on selle toote juba pikka aega kasutusele võtnud ja on seda edukalt kasutanud dieettoitumisel vitamiinipuuduse, seedetrakti krooniliste haiguste, närvisüsteemi, vereringesüsteemi, suhkurtõvega suhkruhaigete, eakate ja laste dieedi ravis.
See toode aitab armistada haavandeid ja normaliseerida mao happesust, ravida seedetrakti kroonilisi haigusi. Haruldase K-vitamiini sisalduse tõttu selles on savokapsas kasulik vere hüübimise vähendamiseks, avaldab positiivset mõju luustiku ja hammaste seisundile.
Savoy kapsa hea diureetiline toime viib vererõhu languseni ja selle toote regulaarne tarbimine aitab säilitada normaalset vererõhku.
Savoy kapsa oluline omadus, mida pole selle tõelises väärtuses veel hinnatud, on selle võime ennetada DNA muutusi ja mutatsioonide arengut, mis on oluline ebasoodsas keskkonnas elades, tööstusettevõtete läheduses ja Suurenenud radioaktiivsus.
Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult värsket Savoy kapsa pead, see ei sobi kääritamiseks.
Ainevahetuse normaliseerimiseks võite valmistada savokapsast meditsiinilise joogi. Regulaarsel tarbimisel soodustab see kehakaalu langust. Peate mahla mahla pressima kapsa kapsa ja musta redise lehtedest. Võtke neist 100 ml, lisage 20 g mett, segage ja jooge hommikul tühja kõhuga 30-40 minutit. enne sööki.
Kevadise beriberi raviks peate iga päev hommikul jooma 100 ml sojakapsa mahla. Sama retsept sobib kasutamiseks külmal aastaajal - organismi vastupanuvõime suurendamiseks nakkuste suhtes.
Alkohoolse joobe eemaldamiseks tuleb 100 g sojakapsa mahla segada 1 spl. l. Sahara.
Mädaste haavade, põletike, põletuste ja ekseemi raviks võib selle taime lehtedega kompresse rakendada 1, 5-2 tundi.
Mõne haiguse korral võib see köögivili kahjustada. Pärast kõhuõõnes tehtud operatsioone ei saa Savoy kapsast kasutada koos pankreatiidiga, gastriidi ägenemisega, maohaavanditega ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandiga.
