Paljud pole kunagi baklavat isegi keetnud, arvestades, et selle valmistamise retsept on üsna keeruline. Tegelikult see nii ei ole, baklava keetmine on väga kiire ja lihtne. Kuid samas on selline tee maius nagu baklava lihtsalt asendamatu.
See on vajalik
- 20 tükki:
- - 100 g võid
- - 1 klaas hapukoort
- - 3 tassi jahu
- - 2 tassi kooritud kreeka pähkleid
- - 1 tass kooritud pistaatsiapähkleid
- - 1, 5 tassi suhkrut
- - 5 supilusikatäit mett
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Pange hapukoor ja pehmendatud või sügavasse tassi, segage. Seejärel lisa jahu ja sõtku pehmeks tainaks.
2. samm
Jagage tainas neljaks võrdseks osaks. Rulli igast osast pall välja. Pange iga tükk eraldi kotti ja hoidke külmkapis 40 minutit.
3. samm
Täidise jaoks jahvata kõik pähklid puruks. Pärast seda lisage kogu suhkur seal, segage, seejärel lisage 2 supilusikatäit mett ja segage uuesti, et mesi oleks ühtlaselt jaotunud. Jagage täidis kolmeks võrdseks osaks.
4. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja keerake üks pall õhukeseks lamedaks koogiks. Pange see taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Määri 1/3 täidisest koogile ja suru veidi sisse.
5. samm
Järgmisena rulli ka teine pall õhukeselt lahti ja aseta täidis peale. Jällegi asetage järgmine täidise osa peal. Järgmisena vahetame tainas ja täidis.
6. samm
Baklava peale tehke noaga teemantmuster, kuid ärge lõigake sügavalt.
7. samm
Küpseta 20 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus. Kui tainas on pruunistunud, vala siirupile. Selleks segage 2 spl. lusikad mett ja 2 spl. lusikad vett. Ja pintselda järelejäänud meega.
8. samm
Järgmisena pane ahju ja küpseta veel 25 minutit.
