Tarkuse supp leiutati Saksamaal 19. sajandil. Paljud arstid erinevatest riikidest soovitasid seda mälu tugevdamiseks nõrganärvilistele ja vanadele inimestele. Tänapäevaste arstide sõnul stimuleerivad selle supi koostisosad organismis aminohapete tootmist, mis aktiveerivad aju.
See on vajalik
-
- 300 gr. veise sisefilee
- keskmine sibul
- kolm kartulit
- 250 g kõrvits
- üks porgand
- kaks supilusikatäit mooniseemneid
- kaks supilusikatäit hakitud peterselli ja tilli
Juhised
Samm 1
"Tarkuse supi" valmistamiseks vajate: 300 gr. veise sisefilee, keskmine sibul, kolm kartulit, 250 gr. kõrvits, üks porgand, kaks supilusikatäit mooniseemneid, kaks supilusikatäit hakitud peterselli ja tilli.
2. samm
Supi valmistamiseks peate kõigepealt liha lõigama väikesteks tükkideks, kallama need jahu ja kergelt praadima oliiviõlis. Seejärel võtke kastrul, milles suppi keedate, ja viige liha sellele. Pärast liha järelejäänud õlis praadige sibulad kuldpruuniks. Järgmiseks riivi porgand ja kõrvits või haki blenderis. Viige kõrvits esialgu kõrvale ja valage porgand praepannile sibula juurde, segage ja prae kõike koos kaks minutit. Lõika kartulid kuubikuteks, loputa mooniseemneid põhjalikult külmas vees.
3. samm
Pange liha kastrulisse sibulad porgandi, kartuli, kõrvitsa, mooniseemnete, peterselli, tilli ja loorberilehtedega. Valage liiter keeva vett, soola, pange tulele, keetke ja keetke kaane all tasasel tulel tund aega. Küpsetamise lõpus on vaja loorberileht supist eemaldada, nii et see ei riku valmistatud roa maitset. Lisa must pipar ja lase veel pool tundi tõmmata. Supp on valmis. Head isu!
