Sidruniriisisupp on huvitav kombinatsioon puljongist ja hapust sidrunist. Seda suppi saab pakkuda soojalt, kuid seda pakutakse sagedamini külmana. Sidruni lisamise tõttu ei ladustata poola suppi pikka aega - parem on küpsetada mitu portsjonit korraga, et saaksite selle päeva või kahe jooksul valmis saada.
See on vajalik
- - 200 g luid puljongi jaoks;
- - 1 klaas riisi;
- - 3/4 tassi hapukoort;
- - 1 sidrun;
- - 50 g peterselli juur;
- - 1 porgand;
- - 1 silmus lusikatäis jahu, võid;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Küpseta luudest üsna tugev küllastunud puljong, lisades peterselli juure ja porgandeid, lõigatud suurteks tükkideks.
2. samm
Keeda riis eraldi. Seda ei soovitata keeta - see peaks supi jaoks murenema.
3. samm
Kurna puljong.
4. samm
Prae jahu võis, lisa sellele puljong, lase keema tõusta, lisa riis.
5. samm
Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks, lisa supile, maitse järgi soola. Keeda 5 minutit, seejärel laske supil sama koguse kaane all tõmmata.
6. samm
Vala poolakate valmis sidruni-riisisupp kaussidesse, maitsesta hapukoorega.
